小滿之後，如果有時間請給孩子做這6道菜，鈣含量是牛奶的10倍！

導語：大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生何處不相逢，看見就是緣分。我是上班族也是一個寶媽，每天在工作與灶臺之間輪流轉，累並快樂著。如果您和我一樣，每餐不知道搗鼓什麼佳餚，那就關注我，我們一起交流探討。

今天是二十四節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣，叫小滿。民諺有“小滿江河滿”的說法，這就意味著天氣越來越熱，降水也逐漸增多，炎熱的夏天正式登場。

每當一個節氣來臨時，我們會根據節氣來調整飲食，以達到最好的生活狀態。天熱的時候流汗比較多，營養丟失嚴重，大人尚且覺得不舒服，何況還在長身體的神獸呢？在這樣一個漫長的炎熱環境下，我們該給孩子做點什麼吃的補補呢？

都說藥補不如食補，夏季胃口本就欠佳，生冷辛辣的食物不可取，我們該做哪些美食呢？寶媽分享一下我的經驗，做這6道菜，鈣含量是牛奶的10倍，清淡又美味，百吃不膩。

第一道菜：豆腐燉魚

豆腐燉魚無論在哪個季節都可以吃，豆腐個人建議選擇嫩豆腐，因為豆腥味淡，魚可以是鯽魚、鯉魚、草魚。

豆腐的營養價值高，它含有大量的鐵、鎂、鉀等微量元素；魚肉的營養有目共睹，二者搭配有葷有素，鮮美可口。

【食材準備】

草魚1條、嫩豆腐適量、麵粉、料酒、蔥、姜、食用鹽、食用油

【製作過程】

1）我們把魚去除魚鱗、魚鰓、內臟等，抓一把麵粉揉搓一會，然後泡入水中2分鐘，搓洗乾淨。Tips：魚身上的雜質比較多，麵粉的吸附能力很強，我們用它揉搓魚，可以帶走雜質，起到去腥效果，

2）豆腐切小塊，鍋中燒水，水開加1勺鹽，放入豆腐焯水，約2分鐘撈出。（加鹽可以使豆腐不易碎，還能去除豆腥味）

3）鍋中燒油，油熱後再倒掉，加點冷油放入魚，小火兩面煎。等全部煎好後，我們把油再倒出來。

Tips：先把油燒熱，晃一下鍋，是為了讓鍋不會粘；再用冷油也是為了魚不破皮。煎好後倒出油，這樣魚湯不油膩。

4）加入料酒、薑片，輕輕翻炒一下，然後加入1大碗開水，大火燒開改小火燜煮。

5）等鍋中湯汁還剩一半時，倒入豆腐、加鹽調味，燉10分鐘就可以出鍋啦。

第二道菜：青椒炒雞蛋

很多人一看青椒炒雞蛋，覺得青椒辣，不能給孩子吃。我們可以挑不辣的菜椒或者是把青椒裡面的經絡給撕掉。

青椒含有大量的維生素C，它能提高人體的免疫力。雞蛋的營養價值更不用我提了，二者搭配簡直就是雙劍合璧。

菜椒2個、雞蛋4個、蒜子、生抽、白糖、食用鹽、食用油、料酒

1）我們把菜椒去除蒂，把裡面的白色經絡也去除掉，然後洗乾淨，切成小塊備用。（菜椒裡面的經絡可以不去除，為防止所以我給它撕掉了）

2）雞蛋打入碗中，加2滴料酒去腥，再加一點冷水攪拌均勻。（雞蛋去腥後，味道更香）

3）熱鍋冷油，倒入雞蛋液，滑成蛋塊，盛起備用。

4）熱鍋冷油，倒入蒜子煸香後加入青椒，大火快速翻炒。

5）等青椒表皮微微皺起時，倒入生抽和雞蛋快速翻炒幾十秒。

6）加入鹽和白糖，翻炒均勻即可盛出食用。

第三道菜：芝麻醬拌菠菜

芝麻的營養價值很高，它含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等，有利於骨骼發育。菠菜有“營養模範生”的稱號，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K等。

菠菜1把、花生米1把、蒜子、幹辣椒、芝麻醬、芝麻油、食用鹽、生抽、白糖

1）我們把菠菜剔除老葉，切掉根，然後泡入水中5分鐘，搓洗乾淨。鍋中燒水，水開後加入1勺鹽，倒入菠菜焯水，約3分鐘後撈出菠菜，過冷水，瀝乾水分備用。

Tips：菠菜一定要焯水，這樣才可以去除草酸；加鹽可以保持菠菜顏色翠綠，營養不流失。

2）鍋中刷點油，倒入花生米，不停地翻炒，直到聽到噼裡啪啦的聲音後，我們關火，繼續炒，直到花生米熟了。

3）取1小勺芝麻醬，加1勺溫水，順時針不停攪拌，再加1勺溫水，繼續攪拌直到芝麻醬像米糊一樣狀態即可。

4）菠菜、花生米、幹辣椒、蒜末、生抽、鹽、白糖倒入碗中，使勁攪拌。

5）把拌好的菠菜放入盤子中就可以食用了。

第四道菜：紫菜雞蛋蝦皮湯

天熱都少不了一碗湯，對於孩子來說紫菜是最好不過的了。

紫菜1把、雞蛋2個、蝦皮1把、蔥、食用鹽、油

1）我們取出紫菜，把它泡入水中，淘洗幾次備用。

Tips：很多人認為包裝袋上寫著無沙就不淘洗，說淘洗會去除了鮮味。其實需要淘洗的，細沙還是有的。

2）我們把雞蛋打入碗中，加一點料酒，攪拌均勻備用。

3）蝦皮取出，用溫水泡發一下，然後淘洗幾次備用。

4）鍋中燒水，水開後倒入雞蛋液，等幾十秒後再輕輕攪拌一下。

5）倒入紫菜和蝦皮，加點鹽、油，等它燒開後，撒入蔥花，即可食用。

第五道菜：蒜泥莧菜

民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法，可見它的營養價值有多高。它含有大量的鐵、鈣等礦物質，還有豐富的胡蘿蔔素和維生素C等。

莧菜1把、蒜子、豬油、食用鹽

1）我們取出莧菜，去除尾部和老葉等，然後把它泡入水中5分鐘，搓洗乾淨，瀝乾水分備用。

2）鍋中加豬油，煸香蒜子，然後倒入莧菜，大火快速翻炒。（用豬油炒出來的莧菜香、軟和）

3）等莧菜全部變色後，加鹽調味，繼續翻炒。

4）莧菜的杆熟了後，我們就可以食用了。

第六道菜：蠔油香菇炒黃瓜

香菇肉質肥厚細嫩、味道鮮美，香氣四溢；黃瓜清脆，二者吃起來營養又爽口。

香菇100克、黃瓜1條、蠔油、蔥、食用鹽、食用油

1）香菇泡入水中，搓洗乾淨後切片備用。

2）黃瓜表面撒點鹽，搓洗乾淨後，對半切開，再切片，然後加一點鹽醃製5分鐘。

Tips：黃瓜切片後醃製，這樣吃起來更加脆爽。

3）熱鍋冷油，煸香蒜末倒入香菇，大火快速地翻炒。

4）等香菇表面微微變色後，我們加入蠔油繼續翻炒一會。

5）香菇炒熟後，加入黃瓜，倒一點鹽，大火快速翻炒均勻即可。

結語：小滿之後，天氣燥熱，大家覺得做這6道菜給孩子吃怎麼樣？它們營養豐富，價格實惠，鈣含量是牛奶的10倍，有興趣的朋友可以試試看。如果您有其他做法，評論下方留言，共同交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後老阿姨。工作之餘照顧好家庭是我最大的樂趣，感謝每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹飪的，希望您也喜歡。廚藝有限，請多多包涵，歡迎大家評論、點贊、轉發。