本土豬幾近滅絕，餐桌上90% 是外來豬，種豬危機是怎麼來的？！

黃淮海黑豬好嗎

有一個事情很有意思，原來豬價高的時候，大家抱怨吃不起，現在豬價降了，問題又來了，很多人特別是年齡稍長的人，開始懷念起以前的豬肉味道，這還真不是矯情。

大家可曾記得，小的時候，每家都養豬，就是那種黑毛豬，那個肉是真香啊，現在基本上看不到這種豬了，現在的豬肉，不僅腥味重，而且吃到嘴裡發柴、發硬，沒有肉香味，於是乎很多人感嘆，還是以前的肉好吃啊！本土豬幾近滅絕，餐桌上90%是“外來豬”，種豬危機是怎麼來的？

一，以前的豬肉到底是什麼樣的？

以前的豬，都是經過成百、上千年時間培育出的本地豬，以黑豬為主，其中有很多比較有名氣的品種，比如說東北民豬、八眉豬、黃淮海黑豬、漢江黑豬、沂蒙黑豬、兩廣小花豬等等，大概有80多個品種。

我特意查了下資料，這些品種的豬，在上世紀80年代曾有過統計，每個品種的土豬，數量從2萬頭到20萬頭等等不一，為什麼都是80年代的資料？因為從那以後，這些品種的本土豬基本上都滅絕了，即使是沒滅絕的，也已經是很少很少了，沒想到吧？

再說下那時的豬肉是什麼樣的，年輕人肯定是沒見過，那時的豬基本上都是散養的，最大的特點是肥肉多，佔到總重量的60%以上，肥肉雖然多，但是沒有一點點羶味，一口下去滿嘴留香。頭段時間有一個網友恰巧看到有賣土豬肉的，就是以前的那種土豬肉，肥肉厚到了什麼程度，我截了張圖，大家看一下，哈哈，這樣的圖片可不好找了。

二，以前的傳統土豬，現在為什麼近乎於絕跡了呢？

這要從上世紀80年代說起，前面也說了，國內傳統土豬的脂肪含量高達60%，而國外的豬肉脂肪含量為40%，比國內的低很多，這是其一。

這還不是關鍵，關鍵是生長週期，中國本土豬，最起碼要一年以上才能出欄，而外國豬六個月即可出欄，生長週期縮短了一半。

最為關鍵的是飼料成本問題，中國本土豬，想要增重1公斤，需要4—6公斤的飼料，而外國的洋豬隻需要2—3公斤的飼料，成本要比中國土豬節省整整一半。

基於以上原因，我國從80年代末90年代初開始大力引進外國種豬，每年的進口量高達到2萬頭，價格可不算低，每頭的價格大致在2—4萬元人民幣。

三，進口的種豬，不僅口感差，而且慢慢成了“晶片豬”，就是說被外國卡脖子了，到底怎麼回事？

1，這些洋種豬，都是來自哪裡？

這些外國種豬，40%來自美國，美國是大頭，其他的分別來自加拿大、法國、丹麥、英國。其中，美國的杜洛克豬、丹麥的長白豬，英國的大白豬，由於吃得少、長得快、瘦肉率高，進口的比較多，簡稱它們為“杜長大”。

2，為什麼進口的種豬，飼養出來的豬肉味道很差？

因為引進的這些洋種豬，並不是外國品質最好的種豬，這些種豬，一般在繁殖3—5年以後，就會出現品質退化，肉質會變得很差，這就是為什麼很多人感覺豬肉不好吃的原因了，而並非某些人口中的“生活條件好了，天天吃，吃膩了”。

所以，洋種豬必須要重新進口，而且都是坐著飛機飛來的，成本太高了。有朋友會問了，不能進口好點品質的嗎？答案是想進，但進不來，原因是這幾個國家只賣給你品質一般的種豬，好的不賣，逼得你要年年花高價繼續進口，其中的套路，大家應該看明白了吧？

3，這些種豬就像晶片，簡稱“晶片豬”，成為一個被西方卡脖子的事情

華為手機晶片的事，大家都有所耳聞吧？這裡種豬跟它的道理是一樣一樣的。因為常年引進洋種豬，國內的土豬培育基本上沒有了，傳統土豬隻佔2%甚至是更少，作為繁殖後代的本土豬都快絕跡了，自己培育不出來，只能繼續進口了，這個不難理解吧？

所以拿晶片來形容現在國內的生豬現狀，是再合適不過了，自己不生產了，全部依賴進口了，這就很容易被西方卡脖子了。進口的晶片不僅價格高，質量也不是最好的，就相當於肉價高，還不好吃。最為關鍵的是，就像國外斷供華為晶片，哪天他們斷供種豬了，就真沒有豬肉可吃了，聽起來是不是有點驚悚？哈哈。

四，國家正在逐步重視對本土豬種的保護

農業農村部日前釋出的《全國生豬遺傳改良計劃（2021—2035年）》中指出，將實施大規模的主導品種聯合育種，儘快實現生產效能比肩國際先進水平，加強優質種源供給。

這個《計劃》簡單來解釋就是，建設儘可能多的地方種豬場和保護區，種豬有了足夠的數量作為基礎，下一步就可以對它們進行高強度的選育。再次拿晶片來比喻，就是我們要自力更生，開始自己研發高精尖的晶片了。

寫在最後

中國生豬養殖的現狀就是這樣，同晶片的現狀極其相似，好在我們還有時間，也有足夠的吃苦耐勞的精神。打破壟斷，不再被西方卡脖子，天天能吃上物美價廉的豬肉，相信時間不會太久。收集、創作不易，多給小喬點贊、轉發吧。