中國蛋雞，奧利給！

中國人對雞，似乎有一種別樣情懷。

“雞鳴桑樹顛”，它是鄉村田園少不了的風景；“三更燈火五更雞”，它是讀書人的寒窗陪伴。

“武距文冠五色翎”，它變成文人筆下的“五德之禽”；“一唱雄雞天下白”，它啼叫出了國人的萬丈豪情。

“愈風傳烏雞，秋卵方漫吃。”國人對雞蛋的喜愛自古有之。至今天，中國雞蛋產量佔世界總量的近4成，霸居世界第一的位置已有36個年頭。

輝煌成就的背後，是改革開放以來，中國育種人發揚“願一揚炎威，會戰此中唐”的鬥雞精神，鏖戰於世界蛋雞育種市場。

經過40多年的努力，我國蛋雞育種科技力量顯著增強，以企業為主體的育-繁-推體系已基本形成，基本擺脫了對引進品種的依賴，書寫了一部“平生不敢輕言語，一叫千門萬戶開”的育種崛起史。

中國是家雞起源地之一，實錘！

作為自古至今陪伴人類的一種家養動物，雞從哪裡來？說到此，就繞不開“先有雞還是先有蛋”這個梗。人們不厭其煩、爭論不休，從古生物到生命科學再到哲學，給出的解釋無不耐人尋味。

對生命源頭的探索，可以說是人類長久痴迷的事。

1868年，達爾文在發表的《動物和植物在家養下的變異》一書中提出，家雞起源於紅色原雞。

紅色原雞（左）與現代蛋雞（右）

2020年，中國科學家發表了最新研究成果：在9500年前，家雞正式從紅原雞中的滇南亞種中分化出來，這一區域包括中國西南、泰國北部、緬甸等地區。

直白說，這是對家雞起源於中國之說的一記實錘！

家雞馴化之後，隨著人類的遷徙和貿易活動，首先到達東南亞和南亞。1493年，隨著哥倫布第二次航海到達美洲。直到1788年，才踏上澳洲大陸。

在家雞忙於安家落戶世界各地的時候，中國就已經有了上千年的飼養歷史。《詩經》裡“雞棲於塒”“雞棲於桀”的記載，表明早在周朝，古人就已經把雞養在了牆洞中、樹樁上。

在我國長達幾千年的家雞飼養程序中，出現了許多地方雞品種，數量達100多種，如：絲羽烏骨雞、北京油雞、藏雞、東鄉綠殼蛋雞等，它們各美其美、美美與共，組成了中國家雞大家庭。

中國蛋雞現代育種，大步前行！

雖然家雞在地球上生存了近萬年，但它們長久以來一直遵循著適者生存的自然法則，“雞生蛋、蛋生雞”繁衍生息。

直到20世紀初，商業化養雞生產在世界興起，人們開始從追求雞的“身材顏值”，轉向透過雜交育種手段等追求雞的經濟效益，這一變化也意味著雞的現代育種時代到來了。這一時期，市場需求主要是雞蛋而不是雞肉，因此，當時育種工作以產蛋效能為主。

二戰之後，人們對雞蛋和雞肉的需求均大幅增長，蛋雞和肉雞育種開始分化。

蛋雞，顧名思義就是專門用於下蛋的雞。傳統家庭飼養並不是為了交易，因而不追求母雞下蛋的數量，但現代商業化養雞，本質上是追求盈利，所以就必須讓一隻母雞儘可能的多下蛋。

怎麼實現呢？首先必須要有一種能夠測算單隻母雞產蛋量的方法。於是人們發明了自閉產蛋箱，實現了對單隻母雞產蛋數做記錄。

不過這種方法並不是很方便，而後人們發明了更便利、規模更大的個體單籠飼養技術，個體記錄更為方便，大大加快了育種進展，使蛋雞達到了較高產蛋水平，這也就是今天我們普遍看到的工廠化籠養雞舍。

現代工廠化養雞場

要想獲得更多的雞蛋，還必須要有足夠數量的母雞。為此，人們又先後發明了大型孵化器，讓小雞實現大批次孵化，並採用雛雞自別雌雄技術，去公留母，提高母雞飼養數量。

現代化蛋雞孵化場

羽色自別又稱金銀羽鑑別，公的為銀色（偏白），母的為金色（偏黃）

隨著人類科技的不斷進步，生物統計學、BLUP育種值選擇、基因組選擇技術等被廣泛應用現代蛋雞育種。目前，國際上蛋雞育種的技術水平達到了新高度。

雖然中國有著久遠的家雞飼養歷史，但育種工作相比國際上要晚，而專門化的現代育種是國家把蛋雞育種列為“六五”攻關專案之後才開始的。

起步晚，迎頭趕。40多年來，我國利用從國外引進的高產蛋雞育種素材和我國地方品種資源，先後育成了京白939、農大3號、京紅1號、京粉1號等品種或配套系。

蛋雞育種技術也已達到國際水平。

截止2020年底，透過審定的蛋雞新品種配套系共有23個。

生產效能已經達到國際先進水平。

地方特色蛋雞品種有10個，都是在我國地方雞資源基礎上培育而成。雖然地方特色蛋雞產蛋數相對較低，但蛋黃比例大、蛋白粘稠，可以滿足我國多元化市場消費需求。

綠殼雞蛋

中國蛋雞市場，以我為主！

一枚小小的雞蛋，引發的是一場不見硝煙的全球之戰。

國際蛋雞種業市場經過幾輪“大魚吃小魚”，目前，國外蛋雞育種公司已併購整合為兩大集團：德國EW集團和荷蘭漢德克動物育種集團。

中國擁有世界上最大的雞蛋消費市場，也是國外蛋雞企業爭相搶佔的“蛋糕”。我國蛋雞市場曾一度被國外企業佔領。

2006年，我國祖代蛋雞存欄中國產品種約佔31%，進口品種約佔69%。而這一資料到2019年已大幅反轉，當年國產自主培育品種佔比已達81。7%。國產品種商品代蛋雞市場佔有量也已達到50%。

我國蛋雞產業已基本擺脫對引進品種的依賴。

由弱變強，得益於中國蛋雞企業的雄起。目前，國內的蛋雞育種經過多年發展，也集中到了北京市華都峪口禽業有限公司、北京中農榜樣蛋雞育種有限責任公司、揚州翔龍禽業發展有限公司等少數幾個大型、集約化的育種企業。

當今科技，日新月異，唯有一刻不停求創新。與發達國家相比，我國蛋雞育種在育種基礎工作、新技術轉化應用、品牌建設、科企融合等方面還存在短板，也是下一步提升的方向。

新徵程新目標。今後，我們要繼續實施全國蛋雞遺傳改良計劃，堅持自主創新，不斷提高品種自主創新能力，全面提升我國蛋雞種業發展水平。

中國蛋雞，未來定會傲立世界雞群！