菏澤這家小破店，用剩饅頭豬板油做丸子10塊錢一碗，客人搶著吃

吃豬板油有什麼好處

菏澤的牡丹聞名天下，同樣聞名天下的，還有菏澤的美食。單縣的羊肉湯，有中華第一湯之稱，另外東明的香肚，芝麻糖，水煎包，燒羊肉，燒牛肉，黃安的驢肉等等都非常有名。菏澤人特別有智慧，有一位小夥開店20年，用剩饅頭加豬板油做成丸子，也成為當地的名吃，當地人叫它白丸子。

這家名叫孟二白湯館的小店，開在一個破爛平房裡，環境真的是一言難盡，是典型的蒼蠅館子，空間非常狹小，店裡都是小桌子配著矮板凳，但是人氣卻很高，飯點座無虛席。

他家的丸子味道特別好，客人都搶著吃，有老街坊幾天不吃就想。而他家這好吃的丸子卻是用剩饅頭打成粉末，混合上豬板油和雞蛋黃攪拌均勻，再加上各種調味料做成的，用豬骨頭湯打底。

這樣一碗丸子湯只賣10塊錢，湯底鮮美丸子Q彈，他們家丸子有4種口味的丸子，根據自己的喜好自己選擇，這白湯丸子裡放入胡椒粉，熱熱乎乎喝下肚，立刻感覺特別暖和，口味又好，價格又很實惠。

這家不起眼的小店，已經開了20多年了，很多人從小喝到大，有的人離開家鄉之後，回到家第1件事就是再來這裡喝一碗丸子湯，他家一天能賣出去五六百碗，銷量相當可觀，誰也想不到，這不起眼的剩饅頭，經過再加工之後，竟然變成了可口的美食，你吃過菏澤很有名的百丸子嗎？