寫給小白看選購攻略：多功能烤箱這麼挑準沒錯

我前段時間入了烤箱的坑，挑選多功能烤箱的時候也做了不少功課。今天結合我的一些選購經驗，給大家說說如何選擇適合自己的多功能烤箱吧。

1、安裝方式

臺式：臺式烤箱方便移動、更換，靈活度更高，適用場景更多。

嵌入式：嵌入式烤箱，是將烤箱嵌入到櫥櫃中，可以節省廚房空間。嵌入式烤箱一般容量更大，受熱較均勻。家用嵌入式烤箱的價格相對比較高，需要裝修時提前預留好位置，因此更適合還未裝修或者要重新裝修的朋友。

2、容量大小

9-14L：一般只能用來烤土司或者烤雞翅，比較雞肋。

15-25L：適合1-3口人的家庭。像BRUNO多功能烤箱雖然只有18L的容量，但每次可以做10-15個蛋撻或雞翅，小家庭使用真的剛剛好。

26-40L：適合家裡4口人或以上的家庭或者烘焙頻次高、要求多的達人使用。

3、溫控

操作方式：多功能烤箱的溫度操控方式，一般有電子式和機械式這兩種。電子式控溫更精確，適合對烘焙要求較高的達人使用；而機械式的操作比較簡單，小白也能輕鬆掌握。機械式控溫烤箱的成本一般比電子式控溫的要低一些。雖然機械式控溫相對沒那麼精準，但用來做基本料理是足夠的，也可以考慮買個烤箱溫度計作為平替哦。

加熱模式：購買多功能烤箱時最好是選擇上下加熱管可以獨立調節的，同時帶有熱風迴圈功能就更好啦。獨立控制單管的功能，可以更好地滿足食物表面上色、焦化的需求；熱風迴圈功能，可以增強烤箱裡的空氣迴圈，讓食物表面受熱更均衡，讓餅乾類的食物口感更酥脆。

溫控範圍：多功能烤箱溫控範圍越大，能烤的食物種類就越多。比如，160-170℃可以烤蛋糕，200℃以上可以烤雞。

4、其他功能

（1）純蒸模式：現在市面上有很多蒸烤一體箱，純蒸模式下可以快速蒸熟食物，並保留食物原汁原味。

（2）煙燻烤：

像我家自用的BRUNO多功能烤箱，除了烘焙甜點糕點，還有一個獨特的功能——煙燻烤，而且這功能目前只有BRUNO家的烤箱有呢。買這個多功能烤箱的時候，隨產品附帶了1個煙燻盒、3種煙燻木料和1本專業烤箱菜譜。

有了這款多功能烤箱，煙燻料理的製作也可以很簡單！拿煙燻雞胸肉為例吧，洗淨雞胸肉並戳上幾個洞，然後放入醃料裡並放入冰箱醃製1晚；在煙燻盒底部鋪上一層錫紙在鋪上煙燻木料，然後放上煙燻烤架，把醃製好的雞胸肉放在烤架上並撒上少許迷迭香，蓋上蓋子送入烤箱，以煙燻功能、230度溫度烤30分鐘。叮的一聲，一道健康又美味的煙燻雞胸肉出鍋啦~

（3）發酵功能：這個功能通常用於烤麵包。把麵糰揉好後放在合適的容器裡，將盛有面團的容器放在網架上，選擇烤箱的“發酵”功能並設定合適的時間，不需要上下管加熱。發酵次數越多、時間越長的麵包，口感更好。

總的來說，多功能烤箱的款式、容量、溫控操作方式需要根據實際情況選擇；最好選擇上下加熱管可單獨控制、帶有熱風迴圈功能、溫控範圍廣的；其他錦上添花的功能可以根據喜好、需求選擇。以上是我的一些個人經驗分享，希望對大家有幫助。