醫生不會告訴你，它是天然止咳藥，對止咳化痰有奇效，不懂可惜了！

荸薺煮甘蔗能治咳嗽嗎

醫生不會告訴你，它是天然止咳藥，對止咳化痰有奇效，不懂可惜了。在農村長大的孩子，記憶中總會有那麼一兩種水果比較難忘。特別是我，對這個荸薺印象最深刻，從小吃到大的一種水果，那就是這個荸薺。它還有一個名字叫“馬蹄”，名字的由來，也許外形像馬蹄吧，但不管怎樣，都不能妨礙我對它的喜愛。到了荸薺豐收的季節，隨身攜帶一把小鋤頭，拿一張小凳子，邊上再放上一個籃子，樂趣就從此開始了。

當時最喜歡把荸薺洗淨後，用小刀仔削皮後直接生吃，清甜又解渴，也是我一直都吃不膩的一種水果。後來還常看到一些老人用荸薺煲湯，偶爾咳嗽時，常喝荸薺加甘蔗煲的湯，老人還說她們家常用荸薺治咳嗽。

確實是這樣，荸薺它的營養價值比較高，它還有一個止咳化痰，潤肺腑的功效，把它當作食療，不管是家裡的老人還是孩子，把它當水果外常吃外，還可以當作潤肺的止咳藥，家中常備，還是不錯的。

立冬前後，清脆甘甜的荸薺就成熟了，特別是秋冬季節容易上火，除了多吃潤肺的食物，比如蓮子，百合，銀耳，雪梨之外，還可以多吃荸薺，它還被稱為是地下的雪梨，可以清熱生津，除了可以去皮直接食用外，還能去皮後煲湯，或者清炒。

冬季小孩感冒和咳嗽比較多，還常伴喉嚨有痰的時候，所以一定要學會試試煮一道荸薺餃子的做法。另外我還特意加了甘蔗熬水，再取甘蔗汁煮餃子，口感清潤，脆爽甜，令人驚喜，重點是小孩非常的愛吃。喝口湯，再來一個餃子，沒有一絲油膩，同時又富有營養，非常適合冬季吃。

【荸薺餃子】

食材：荸薺適量，豬肉，食鹽，甘蔗，香蔥，生粉，食用油，胡蘿蔔

做法：

第一步：將荸薺洗淨後去皮，煲湯可以留皮一起煲，可包餃子一定要把皮去掉，不然會影響口感，接著把豬肉剁成末，蔥洗淨後切成蔥花，蔥葉和蔥花分開放盤子裡。

第二步：甘蔗洗淨後，用刀劈成四條，如果太長，再砍成大小相等的段，胡蘿蔔削皮再切成細末。胡蘿蔔和荸薺都帶有點甜味，做出來的餃子口感很好，小孩最喜歡吃了。

第三步：取一個大碗，放入肉末，蔥白，食鹽，再放入切好的荸薺，胡蘿蔔，攪拌上勁待用。

第四步：鍋中放入清水，加入甘蔗，大火燉煮半個小時，最後把甘蔗條撈出。

第五步：趁著甘蔗水還沒熬好，這會先把餃子包好，把調好的肉餡用勺子，或者筷子打入餃子皮中，接著再按自己喜歡的形狀捏好擺放在盤中。

第六步：鍋中倒入煮好的甘蔗水，大火煮沸，放入餃子，煮到餃子熟透，自然地漂在水面上，撈出即可，大約8分鐘左右即可。

這餃子放了甘蔗水，更滋潤，甘蔗口感微甜，和這餃子很百搭。在選購荸薺時，一定要選擇新鮮的荸薺，外皮顏色鮮豔的荸薺，如果表面有破損，會有變質的狀況。如果你也喜歡這道荸薺做的餃子，不妨學起來哦。

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