你吃過芥末，你聽說過山葵嗎？

山萮菜和山葵是一種嗎

山葵：中文學名山萮菜，拉丁學名Eutrema yunnanense，罌粟目、白花菜亞目、十字花科、大蒜芥族、蔥芥亞族、山嵛菜屬、南山萮菜組，是一種生長於海拔 1300~ 2500 米高寒山區林陰下的珍稀辛香植物蔬菜。

中國藥食史上記載山葵的名稱較多： 山嵛菜、雪花菜、冬寒菜、冬莧菜、滑腸菜、蘄菜、蜀葵、錦葵、黃葵、終葵、菟葵等。在日本叫わさび。

山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用保健植物，在國際市場上是極為珍貴的調味食品，價格昂貴、市場需求很大。由於山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，現在國際市場上的山葵產品極為稀缺。山葵不但口感好，有豐富的營養成分，還含有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。

營養價值

1、富含碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒、增強腸道功能。

2、富含脂肪，能維持體溫和保護內臟、提供必需脂肪酸、促進這些脂溶性維生素的吸收、增加飽腹感。

食用功效

1、 祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

2、解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

3、調經：緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期過長（短）或是月經過少（多）。

4、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

5、其他功效：可治風溼性疾病，治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。

適用於風溼性疾病、高血壓，高脂血症，痛經或月經不調，氣喘，中魚蟹之毒患者。

禁忌人群

1、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。

2、溼熱體質，特稟體質，陰虛體質 ，眼睛有炎症者、孕婦不宜食用。