怎麼做疙瘩湯才好吃？教你實用小技巧，疙瘩顆粒均勻，好吃有嚼勁

不爛湯麵疙瘩怎麼做

大家好，我是舒晨，作為一個北方人，從小對面食情有獨鍾，像用麵粉做的包子、大餅、麵條、饅頭等等，一個普通的食材，變化出不同的花樣，都是永遠吃不膩的家庭美食。

疙瘩湯是我們很多人喜歡的一道美味，它既可以當作一道湯，也能作為一道主食，飯量小的喝一碗也能填飽肚子，今天介紹“西紅柿疙瘩湯”的家常做法，全程手不用碰面，麵疙瘩大小均勻有嚼勁，營養又好喝。

【西紅柿疙瘩湯】

材料：麵粉、西紅柿、雞蛋

輔料：小蔥

調料：食鹽、生抽、香油

做法：

1。首先把西紅柿去皮，有一個很好的辦法，在西紅柿上切一個十字口，放入碗中倒入開水浸泡一會，用開水燙去外皮。

2。準備約300克麵粉，打入一個雞蛋，把麵粉攪拌成麵疙瘩，用雞蛋做麵疙瘩營養更好，口感也會更勁道。

3。多攪拌一會，一直攪拌成這種大小均勻的麵疙瘩。

4。西紅柿燙好以後撕去外皮，去蒂後把西紅柿切成小塊。

5。炒鍋燒熱淋入適量植物油，下入西紅柿多煸炒一會，提前加入2克食鹽，這樣西紅柿更容易炒化，把西紅柿炒出汁水後在鍋內淋入熱水煮開。

6。把準備好的麵疙瘩撒入鍋內，輕輕攪拌一下，防止麵疙瘩粘連在一起，持續煮2分鐘，把麵疙瘩煮至斷生。

7。出鍋前加入生抽、香油調味，最後再撒入一把蔥花，一道營養味美的“西紅柿疙瘩湯”即可享用。

疙瘩湯是我們從小吃到大的家庭美食，它味道鮮美，營養好吃，早上來一碗，暖心又暖胃，全家大小都愛吃，希望您能夠喜歡。