一座被遺忘的皇家貢茶茶山：困鹿山

寧洱有什麼好玩的地方

在雲南哈尼族“困鹿山”一詞指花鳥眾多的地方，自古以來，困鹿山皇家古茶園所產的普洱茶便具有茶香清雅、持久、韻長，香、甘、甜相混並存，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊上揚而沉實的 特點。地處寧洱縣和景谷縣的困鹿山脈，山高峻嶺，雲遮霧罩，雨量充沛，峰巒疊翠，野生型、過渡型、栽培型共存，大、中、小葉種混生，使得其古樹茶滋味、口感豐富，香型獨特。有別於雲南普洱茶三大產區內的絕大多數普洱茶，既不像班章陽剛霸氣，也不似易武陰柔綿長，更不似勐庫渾厚氣重，而是以“雅”著稱。

作為清然的私家藏茶，這是一款形制特殊的困鹿山金瓜，也就是存世至今的清代金瓜的復刻版，製茶年份2006年，也就是普洱茶還沒有流行名山名寨時代的產物，困鹿山茶廠也就是如今的雲南省普洱市寧洱縣困鹿山貢技茶場，2011年被文化部公佈為第一批國家級非物質文化遺產生產性保護示範基地，國家級名錄專案名稱：普洱茶製作技藝（貢茶製作技藝），金瓜貢茶的歷史故事估計已是茶友們耳熟能詳的了，不熟悉的可以參考附圖盒蓋內的記載瞭解一下，江湖傳說的老茶的最高境界之“無味之味”就是來自那個金瓜貢茶，這個評價不知道究竟是哪路“神仙”講的，讓清然用人話來說吧：古董普洱茶沒有任何茶味，已經不具備任何茶葉的營養成分和品飲價值，百年歲月，留下的只有木質纖維，無味就是無味，無味不是味。

約了三五知己在紫荊軒開茶品鑑，金瓜的壓制力度是普洱茶沱、餅、磚中最大的，經年的陳化也不會有任何的茶條鬆脫現象，金瓜瓜體齊整圓滿，幹茶烏黑油潤，茶條芽毫顯現，茶條肥碩粗壯，選料是頂級的古樹頭春，金瓜開茶我是慣常底部開始，重新包裝還是一個金瓜的形制不會影響美觀，茶條幹爽，使用尖銳茶針，伴著清脆脆的茶條斷裂聲，有淡淡的茶香溢位，帶淡淡甜味，很優雅，內裡的茶葉顏色也是油潤黑色，儘管緊壓但轉化還是有的，估計原裝密封紙盒的包裹對茶香物質的存留有些助益。投茶7克，滾水溫潤，茶香濃郁，像極了當年港九老茶倉下關2004高香生茶磚，複合型高香帶淡淡蜜香花香，湯色清澈透亮淡橙黃，第一泡，10秒出湯，茶香呈現生茶獨有的釅味，花香轉淡湯色清澈淡橙紅色，標準十五年期湯色，入口厚滑甘甜，湯感很妙很雅，生津力度較強，沒有布朗山茶區的刺激霸氣，但又強過易武，茶味足夠，口感好過勐庫，苦度低微澀，化開迅速，回甘極好，掛杯冷香淡甜香持久，第二泡，10秒出湯，茶香轉淡，出現勐海的老茶陳香但很淡，湯色清澈同第二泡，現在胃腹溫暖，手心有輕微發汗，竟然有茶氣體感，超出意料之外，微苦，上顎稍澀感覺明顯，與緊壓轉化不徹底有關，部分茶條漸漸顯出深墨綠色，透過葉底觀察，幾乎沒有那個年代追求產量化不專注精工的葉底紅變現象，這是投入感情的用心的一款限量級別的茶，體感出現後背發熱和足底熱感，頭春古樹的原料的精彩投射出來了，這絕對是此次鑑茶的意外之感。第三泡，三分鐘，湯色清澈紅濃類干邑酒色，入口極苦即化，生津回甘力度強，周身通體舒暢，層次感好過單一茶區的舊有印象，這是一款用心之作，澀感的持續與轉化有關，具備困鹿山獨有的特色，不霸氣不溫柔，複合高香和舒暢體感令人討好，這是超越布朗班章、勐臘易武、勐庫雙江茶區的一點，10制，8分，一款難得的清流一股的好茶！

有茶緣，好茶自然而然就來了，茶緣來了，受到茶神眷顧的茶福也就來了，茶緣致茶福，懷古撫今多些感概，困鹿山似乎是一座被遺忘的皇家貢茶茶山，它的美麗和雋永該放綻放新姿！“困鹿山中藏野韻，歲月增香似婉君。王城自古品新茗；宮眷無緣識晚春”。