“非遺+宋瓷” 遂寧預製菜新品“遂碗碗”火到了寬窄巷子

封面新聞記者 劉虎

1月15日至16日，以“有滋有味 品遂寧”為主題的遂寧市川味預製菜產品展示品鑑活動在成都寬窄巷子舉行。遂寧預製菜新品牌“遂碗碗”也隨展首次亮相成都，遂寧家鄉美食九大碗、狀元豬蹄等預製菜品受到市民熱捧，線上線下熱銷，活動首日現場銷售及訂單總營業額突破11萬元。

據悉，“遂碗碗”預製菜專案創始團隊成員都是土生土長的遂寧人，創新將擁有深厚文化底蘊的遂寧市非遺美食與有廣泛群眾基礎的“遂寧好味道”，透過現代化科學的加工，包裝成為健康方便且傳承地方特色的“遂碗碗”預製菜系列產品。首批納入“遂碗碗”預製菜的菜品包括非遺美食九大碗、狀元豬蹄、跑馬灘罈子肉等，“遂碗碗”品牌的設計靈感則來自出土於遂寧的南宋青釉荷葉形蓋罐。

“我們的目標是把‘遂碗碗’打造成中國‘遂碗碗’，讓‘遂碗碗’成為遂寧人過節送禮、探親訪友和年輕人享受健康方便、美味品質的首選品牌，用‘遂碗碗’預製菜傳承遂寧好味道，打造遂寧美食新名片。”黃厚明說。據悉，目前，位於安居食品工業園區的佔地28畝的“遂碗碗”預製菜加工生產基地已經動工修建，預計今年6月投產，建成後將實現年產6萬噸預製菜、火鍋底料、火鍋食材，帶動500多人就業。

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