螃蟹蒸和煮有什麼區別

每年到了吃螃蟹的季節，會發現市面上不同種類的螃蟹多了起來，剛把螃蟹買回家裡之後，人們就開始思考是蒸著吃還是煮著吃呢？那麼到底螃蟹蒸著吃還是煮著吃好呢？

螃蟹蒸著吃還是煮著吃好

一般情況下螃蟹蒸著吃對人體更好一些，因為螃蟹煮著吃的話，它裡面的很多營養成分可能會流進湯汁裡，然而煮螃蟹用的湯並不是人人都會喝的，因此這些營養成分便白白的流失掉了，人體也沒有吸收到，並沒有體現出螃蟹真正的價值。

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蒸著吃就不一樣了，用蒸汽蒸熟的螃蟹，它的營養依然在螃蟹內部，這樣的螃蟹它依然充滿了養分，當我們吃了螃蟹之後，便能補充我們正需要的營養成分，其實螃蟹這種生物雖然吃的不多，但是它體內確實也還有著很多其他生物沒有的營養，而這剛好也是人類需要的，就因為如此，螃蟹才會出現在我們的食物清單裡。

其實平時吃螃蟹的人並不是很多，因為大家對螃蟹多少有些芥蒂，總覺得它不一定是美味得讓人們吃起來舒適的食物，而且它性質偏涼，不適合老人和孩子食用，螃蟹對於一般人來說吃的並不是太多，因此在做法上有些為難便是正常的情況了。

其實所有的螃蟹只要它被鑑定為能夠為人體食用，不會影響人體健康，它便適合蒸著吃，所有的螃蟹都是這樣，因為同樣的原理，煮著吃的話，水分裡面流進了營養成分都會白白的流失掉，畢竟人很少去喝螃蟹湯。

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根據上面所說的，相信大家已經知道螃蟹蒸著吃，還是煮著吃更好的這個問題的答案了，在找到了答案之後，也可以自己去買一次螃蟹製作一次，還有一點需要注意的就是螃蟹一定要清洗乾淨，把螃蟹的裡裡外外都刷乾淨才能開始蒸著吃。不然的話有一些髒物質也會隨著蒸熟，而這個時候如果再去清洗的話，已經做好了的螃蟹的口味就會變了。