這季的蘇州相城，怎一個“美”字了得，還有這些特色美食等待品嚐

人間忽晚，山河已冬，在被白雪覆蓋之前，再望一眼蘇州相城這江南絕色。你知道嗎？這季的蘇州相城，怎一個“美”字了得，還有這些特色美食等待品嚐。

金黃，是

魚米之鄉豐收的喜悅：

沉甸甸的稻穗，忙碌碌的農民，你對我彎腰而笑，我對你低頭採擷。

金黃，是

綿綿大地穿上的新衣：

風光不與四時同，一縷秋風入懷，拂去半分惆悵；一地秋葉靜美，勾起無限思量。

金黃，還是

茂密枝頭結出的碩果：

一個緊挨著一個，似繁星閃爍，嘗上一口，是秋天的味道。

金黃，更是

靜謐晨曦中朦朧的薄紗：

一縷晨光穿過綿延的霧氣，為江南小鎮鍍上了一層金，薄霧籠罩下的北橋，似仙境，似桃源。

除了這獨屬秋日的金黃，提起江南，你還會想到什麼呢？山山水水、亭臺樓閣，蜿蜒曲折的水路、走不到頭的弄堂，沒錯，江南這個詞，本身就是一幅畫。

提起江南，水鄉二字早就如影隨形，陽澄湖的水，不只是養出了一隻只大閘蟹，還孕育著一代代陽澄湖人。陽澄湖的美，一半都給了這湖水。

有水，又怎麼會少得了船呢？在陽澄湖，船早已融入了村民的生活，記錄著這裡的點點滴滴。在陽澄湖集散中心坐遊船，便可一覽湖中美色。放眼望去皆江南，詩中說“春水碧於天，畫船聽雨眠”，哪有自己親身來此看上一眼美妙呢？

往來運輸客人的遊船就是一幅鬧市圖，還有那載著滿滿貨物的掛漿船，滿滿當當承載著主人的希望那小木舟，是蓮花島上村民們的老朋友。

陽澄湖的船，載過了多少貨物，運過了多少遊客，不得而知，可那一艘艘穿梭於湖上的船，就好比一串串紅繩，把遠道而來的客人，與陽澄湖的無限風光緊緊地拉在了一起。

江南之美，美在水，有了水，便生出了船。水，是大自然留給江南的瑰寶，而船，則是祖先們創造的財富。世世代代的江南人家，早已在相城，這個魚米之鄉留下了自己的印記。

可以說，相城的美，需要被收藏。還有這些特色美食，也在等待我們去品味。

湘城爊鵝：這是是以村放養的家鵝，用傳統的爊制野味的配方，採用現代烹調技術而製成的絕佳菜餚。凡吃了湘城爊鵝，都會胃口大開，回味無窮，吃過一次後，就便會有第二次、第三次的慾望，真是“百吃不厭”。

說到這爊鵝，其實還有個故事。傳說湘城爊鵝源於明朝初年，酒店老闆邱永隆開門營業，發現門旁躺著一個老乞丐。渾身發抖，囈語不斷，正發高燒。

邱永隆生性慈善，忙將老乞丐扶到家裡，請來郎中診治。幾天後，老乞丐病癒。邱永隆燒了白米飯，切了一盤野味請他食用。誰知老乞丐說有一點烹飪薄技，可以將野味燒得酥香鮮美，引人開胃。

乞丐將這點技藝傳授給了邱永隆，以酬救命之恩。邱永隆將信將疑抱著姑且一試的態度取來老乞丐所需物品。

老乞丐又配了幾樣中草藥，加上食油、黃酒、姜蔥等，一起放進砂鍋急燒慢燜。不久，小屋子裡飄出陣陣芳香，瀰漫街頭。人們聞到這股香味，引起食慾，紛紛來到邱永隆酒店，爭相購買。

事後才知道，原來這老乞丐名叫呂春良，是皇宮裡的御廚，因躲避殺身之禍，才逃出皇宮，亡命江湖。

現如今，提起陽澄湖地區的美味，湘城爊鵝已無法繞過。湘城爊鵝和普通滷菜不同，燒製時需要用到十幾種中藥材和香料，而且在火候上也特別講究。很多蘇州市民寧願坐上四小時公交車，也要來陽澄湖鎮買湘城爊鵝這一傳統美味。

陽澄湖清水大閘蟹：其享有“蟹中之王”的美稱，青背、白肚、金爪、黃毛，其肉質肥嫩鮮美。“一腹金相玉質，兩蟹明月秋紅”，陽澄湖清水大閘蟹美味獨特，食過後再食其它再好的佳餚名菜，都會索然無味。陽澄湖蟹在海外也久享盛譽，被稱為“中華金絲絨毛蟹”。

每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，是最佳的。其煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽中國的名牌產品。

津津豆腐乾：在相城，“津津食品”也是承載了不少老蘇州人的回憶。你知道嗎？津津滷汁豆腐乾色香味美， 鮮甜可口， 以其獨特的風味延傳了近百年曆史， 是蘇州最富特色的著名產品。

滷汁豆腐乾為蘇州的傳統特產，多少年來一直為蘇州食品廠生產經營，直至九十年代初，計劃經濟時代向市場經濟時代的過渡，市場上生產的滷汁豆腐乾企業開始大量湧現，其最多時達十五家左右，但唯有“津津牌”最為正宗著名。

甜滋滋的“津津”豆腐乾是蘇州文化的一個“老字號”，總能不經意勾起很多“老蘇州”的甜蜜回憶。

桂花糯米藕：秋天的鮮藕以優質的清潤功效成為餐桌上的“常任理事”，而這個桂花糯米藕就是將清脆的藕、糯軟的糯米、香氣濃郁的桂花香巧妙地融合在一起，所以成為不少蘇州人的最愛。

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