兩個碳水大省交界處的這個寶藏城市,嚴重被低估了!

在甘肅東南部有座城市，它是古絲綢之路西出長安的第一歷史重鎮。

這裡和人們印象中的甘肅都不太一樣，沒有大漠孤煙、漫天風沙，有的只是溫潤的“隴上江南”的稱號。

圖/窮遊er磨人噠小慄砸

甘肅有句俗語，“金張掖，銀武威，金銀不換是天水”。

▲胡氏古民居 圖/窮遊er 磨人噠小慄砸

這座寶藏城市就是天水。

從地圖上看，天水幾乎位於中國版圖的幾何中心上，傳說中人文始祖伏羲及女媧的就誕生在這片土地上。

圖/窮遊er 磨人噠小慄砸

周朝時，一名叫贏非子的人因擅長養馬，被周王封邑於秦地。

這位贏非子便是後來秦國的開國君主，因此天水也可以說是秦朝的龍興之地。

天水，古稱上邽［guī］、成紀、秦州。

邽，本是渭河上游一個被稱作“邽戎”的古老部落聚居地的名字。古時候的上邽指的是今天的甘肅天水，下邽指的是今天的陝西渭南。

▲例如我們所熟知的上官婉兒就是隴西上邽人，著名的北宋政治家寇準是華州下邽人。

說起天水一名的起源，還要追溯到漢朝。

據說有一年，天水這一帶久旱不雨，莊稼枯萎，民不聊生。

一天夜裡，忽然狂風呼嘯，雷電交加，大地在轟隆隆巨響聲中裂開一條大縫，只見天上河水傾瀉而下，注入裂開的大縫中，不久後大地又恢復了往日林茂草盛的景象。

漢武帝聽聞此事後，為這一天人感應現象所感動，於是下令將隴山以西的隴西郡一分為二，西邊的繼續叫隴西郡，東邊一半新設天水郡。天水之名由此開始。

西漢著名的“飛將軍”李廣也是天水人。

到了三國時期，天水處於蜀魏交鋒的前沿，諸葛亮天水關收姜維、六出祁山、馬謖失街亭等重大戰事和諸多故事都發生在這裡。

▲街亭古戰場遺址 圖/天水市文化和旅遊局

天水有著“隴上江南”的美譽，嘉陵江上游的重要支流西漢水，縱貫天水南部，黃河的最大支流渭河自西向東貫穿全境。

圖/天水市文化和旅遊局

千年流淌的兩條河流滋養了這一塊黃土高原上的溝壑谷地，也造就了天水姑娘白皙水靈的嬌好面板，她們被人們親切的稱為“天水白娃娃”。

▲天水籍青年演員馬心瑞在電視劇《醉玲瓏》中的劇照

作為華夏文明重要發源地之一，在漫長的歷史長河中，天水這座城市，一直散發著迷人的光芒。

麥積山石窟—中國“四大石窟”之一

和龍門石窟、雲岡石窟、敦煌莫高窟比起來，麥積山石窟可以說是“四大石窟”中最低調的存在了。

圖/麥積山石窟

大美中國是這樣評價它的：“眾佛之國不是國”，它是指在秦嶺深處麥積山的石窟裡，隱藏了1600 年的石窟佛像，這些佛像走過了歷史的輝煌，在麥積煙雨中靜靜微笑了上千年。

▲44窟主佛—魏後（乙弗氏），被稱為東方美人。 圖/麥積山石窟

麥積山是我國秦嶺山脈西端小隴山中的一座奇峰，山形奇特，孤峰崛起，猶如麥垛，故名麥積山。

圖/窮遊Biu主 躺倒的DIK胖子

麥積山石窟開鑿於三面陡峭的山崖之上，洞窟之間全靠凌空棧道連結。

圖/窮遊Biu主 沃野有嘉禾

石窟自1600多年前的十六國後秦時期開鑿，歷經北魏、西魏、北周、隋、唐等多個朝代，現存大小窟龕221個，各類雕塑7000多個，壁畫1000餘平方米，有著“東方雕塑陳列館”之稱，被評價為“藝並莫高窟”。

圖/麥積山石窟

莫高窟中最常見的多是三佛的形象，大乘佛教認為，三方十世均有無數佛存在，即三世諸佛。

▲127窟的石雕 圖/麥積山石窟

麥積山共有三座七佛閣，其中以上七佛閣最美精美。

圖/窮遊Biu主 DSTAR

上七佛閣又名“散花樓”，是中國規模最大的宮殿式石窟，每龕之間的牆壁上塑一身佛的八部護法，稱之為“天龍八部”。

圖/麥積山石窟

在窟外崖壁的上方，繪製了各種壁畫飛天，均為北周原作。

圖/窮遊er 七月-吾心隨性就好

細看的話，會發現這些飛天有著獨特的樣貌，它們的衣著、飾物都是彩畫而成，但它們臉部卻是薄薄一層細泥，被專家稱為“薄肉塑飛天”，這種立體壁畫是麥積山石窟獨有的一種壁畫形式。

圖/窮遊er七月-吾心隨性就好

127窟是麥積山石窟中最恢宏、最精美、壁畫最多的一窟。四壁及窟頂繪有維摩經變、西方淨土變、涅槃經變等眾多佛經故事。

其中西方淨土變是中國現存時代最早、規模最大的經變壁畫。

▲《西方淨土變》·北魏 所謂經變是指描繪佛經內容或佛傳故事的圖畫，又稱變相、佛經變相，其取材多與當時流傳的佛教思想有關。

在麥積山石窟的第133內，靜靜地立著一個小沙彌，他身高不足一米，微微地低著頭，面露甜美又略帶稚氣的微笑。

圖/麥積山石窟

透過他的微笑，我們彷彿看到了一個祥和、安寧的佛國世界，即使過了一千五百多年，他的笑容依然打動著人們的心。

水簾洞石窟和大象山石窟—低調的瑰寶

除了麥積山石窟，在天水還散落著幾處知名度不高，但藝術價值頗高的石窟。

圖/窮遊Biu主 海上_浮萍

水簾洞石窟群，坐落在天水武山縣城東北約25公里處的鐘山峽谷中，這裡是一般旅遊團隊很少會去的地方。

圖/窮遊Biu主海上_浮萍

這裡現存歷代造像90餘尊，壁畫1000平方米，浮雕和半圓雕佛塔8座，古建築18座，是僅次於天水麥積山石窟的石窟群。

圖/窮遊er 多多熊

大象山石窟與西去40公里的水簾洞石窟群，東去100公里的麥積山石窟一樣，同為渭河河流域著名的佛教文化勝地。

圖/窮遊er多多熊

大象山石窟始鑿於南北朝時期，其中最具代表性的唐代大佛高約23。3米，大佛不僅以其高度榮入國內巨佛之列，也因其高超的塑造藝術被專家嘆為“國之瑰寶，世所罕見”。

伏羲廟

伏羲，中華民族文明程序史上位居三皇五帝之首的人文始祖，全國各地多處均建有供奉和祭祀他的廟宇。

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但真正叫得響，當屬伏羲故里—天水的這座伏羲廟。

天水伏羲廟，是目前我國規模最宏大、儲存最完整的紀念上古“三皇”之一伏羲氏的明代帝王式宮殿建築群。今天，伏羲廟已成為海內外炎黃子孫尋根祭祖地重要地點。

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相傳院內原有64株古柏，是按照伏羲先天64卦方位排列種成，遺憾的是現在只剩37 棵，這些古柏蒼勁挺撥，冠蓋參天，使得莊嚴的建築群多了些古樸與脫俗之感。

玉泉觀—“隴東南第一名觀”

玉泉觀，坐落在天水城北，俗稱城北寺，又名崇寧寺，因山上有一碧水瑩清甜的玉泉而得名。

▲元代秦州教諭梁公弼建寺時曾吟道：“山寺北郊，名山玉泉”。圖/窮遊er磨人噠小慄砸

玉泉觀建於元大德三年，現存建築大多為明清時重建，是中國著名的道教宮觀之一，有“隴東南第一名觀”之稱。

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道觀依山而建，正中間的大殿門口有一株歪斜得非常厲害的側柏。

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觀內的“玉泉仙洞”為秦州八景之一，傳聞元長春真人邱處機的弟子梁志通西行至此，不忍離去，於是在這裡築庵修洞，後來在此得道坐化。

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除了擁有悠久璀璨的歷史，天水的飲食文化也獨具特色。

天水地處陝、甘兩個碳水大省中間，南與四川交界。所以在飲食方面受秦晉兩地的影響，以麵食為主，同時也偏愛重油重辣。

|呱呱

天水人的早飯，唱主角的是一種名叫“呱呱”的小吃。

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呱呱最早產生於西漢時期。

據傳說當時王莽篡漢，漢上將軍隗囂割據隴右，隗囂的母親碩寧王太后特別喜歡吃呱呱。後來隗囂兵敗，投奔西蜀，御廚逃離宮城，在天水城裡租一間店面，專門經營呱呱，從此呱呱這道美味開始在天水民間流傳。

圖/窮遊er 多多熊

呱呱的原材料主要是蕎麥，其製作過程並不簡單，首先將蕎麥磨漿，經過多次換水，取其澱粉，再將去掉雜質的澱粉加清水文火慢熬，直到蕎麥粉熬至粘稠，呈現出琥珀般的色澤，方可出鍋。

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天水呱呱的吃法也比較獨特，先用手捏碎，再拌上油潑辣子、芝麻醬、食鹽、食醋、蒜泥等調料。吃起來香辣可口，令人食慾大振。

|杏仁茶

在天水，賣呱呱的附近總是能看到杏仁茶的身影。

杏仁茶和杏皮做的甜甜的杏皮水不同，它是把苦杏仁去皮、磨成糊狀，在鍋裡煮沸，再撒上少許小茴香，喝起來鹹中帶甜，味香醇厚。

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吃完香辣呱呱再來上一碗清香的杏仁茶，再愜意不過。

|涼粉

在天水 ，涼粉是能當主食吃的。

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一塊涼粉，如果用小孔漏勺在頂部輕輕一轉，涼粉變成一根根細條，就叫“撈撈”；側面用刀削成薄片，叫“削削”，取名可謂直接而生動。

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涼粉的形狀不同，口感也有所差異。撈撈吃起來細嫩筋道，削小則爽滑入味，想要一次性吃到兩個口味，可以來份雙拼。

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|豬油盒

豬油盒是天水的一道名小吃，是在清代宮廷點心“豬油餑餑”的基礎上改制而成的。

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豬油盒經過烙、煎、烤綜合加工，外表色澤金黃，帶著豬油的醇香。

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吃起來酥脆鬆軟，香而不膩表面，尤其是外面那一層焦黃的酥脆最誘人。

|漿水

在之前的一篇：甘肅有多甜！（點選檢視），有讀者朋友就提到了漿水。“消暑憑漿水，炎消胃自和。”甘肅人的夏天離不開漿水，所謂漿水，就是發酵酸菜的湯汁。漿水的製作方法並不繁瑣，選用鮮嫩的苦苣、苜蓿、薺菜等野菜為原料，澆入煮沸的清麵湯，冷卻後加“酸引子”（一般為舊漿水），在瓷罐內蓋好，過兩三天，一缸清澈透亮的漿水就成了。漿水可以直接舀出飲用，也可以做成漿水面。製作好的漿水帶著一點平和的清香，喝的時候加一勺白糖，口感上更加酸甜可口，清熱解渴。也可以在一碗煮好的手擀麵澆上用胡麻油嗆鍋煮熟的漿水，再配上一份虎皮辣子，酸酸爽爽的來上一碗，彷彿可以抵擋一整個夏天的炎熱！圖/窮遊er 磨人噠小慄砸如今不管走到哪兒，一瓢漿水的清香味都留在思鄉人的內心深處，成為了背井離鄉的天水人一道解不開的鄉愁，愈久綿長。▲漿水魚魚天水，一座因“天河注水”的傳說而得名的古老城市；一座位於黃土高原的寶藏城市，它美麗且又充滿氤氳的煙火氣，歲月和光陰積澱起來的獨特風情，仍在廣袤的西北大地上散發著迷人的光輝。