弗裡達德式餐廳——向凱賓斯基起源致敬

凱賓斯基幾星級

中國·南京 2021年6月26日——繼杭州之後，南京凱賓斯基酒店在“王字樓”的中式古韻中揭幕中國第二家弗裡達德式餐廳。餐廳以凱賓斯基家族第二代傳承人弗裡達·凱賓斯基命名，她承襲父親伯託·凱賓斯基慷慨好客的精神，讓每位客人都感受歸家般的溫馨，就如同機場俱樂部對於飛行員是一種“歸屬”的存在一般。

餐廳地面採用水磨石、原木色地板，搭配簡約的藤編沙發座椅和暖色調燈光，打造輕鬆愉悅的氛圍。戶外就餐區域是餐廳內部空間溫馨愜意的延伸，這裡將是週末下午享受咖啡和甜品的理想之地。

主廚Jakob Ehrensberger來自奧地利維也納的餐飲世家，自小就對烹飪興趣濃厚，對於巴伐利亞風味菜品有著豐富的經驗。同時，他也是曾是杭州凱賓斯基酒店弗裡達德式餐廳——中國首家弗裡達餐廳的主廚。他以地道的德式煮藝，將食材重新搭配組合，使得選單上不再只有單調的“酸菜”配“豬肘”，而是新奇美味的“土豆餃子”和“辣椒姜味茄子及芝麻菜”，帶來味覺的煥新體驗。

除了地道的德式風味和全天的零點選單之外，弗裡達餐廳還特別設定日間吧檯，隨時提供特色飲品。弗裡達以12餘種金酒為基酒調製的雞尾酒，從基礎到高階，以或溫柔或熱烈的方式，詮釋著對“酒”的豐富理解。無論是舟車勞頓後的淺唱小酌、紀念日的浪漫晚餐、週末聚餐的大快朵頤，賓客總能在這棟古樓裡探索出屬於自己的基調。

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編者按

關於王字樓

“王字樓”位於南京市秦淮區，毗鄰南京凱賓斯基酒店主樓，是金城集團老廠區遺存的幾處明故宮附屬建築中的一幢，又稱24號樓，最初為明故宮機場飛行員俱樂部，因俯視可見其屋頂結構似“王”字，故命名為“王字樓”。“王字樓”在2014年被列為秦淮區第一批不可移動文物，並於2015年經南京市文物局稽核， 啟動對明故宮飛機場舊址及附屬建築——24號樓（王字樓）的修繕方案。

關於南京凱賓斯基酒店

南京凱賓斯基酒店坐落在六朝古都中心地帶，立於久負盛名的文化遺蹟和繁華的商業中心之間，秉承經典歐式風格，重新詮釋虎踞龍盤的風雅秦淮。酒店擁有336間品味高雅的客房，4間包羅永珍的餐廳和酒吧，近3000平方米的會議和宴會空間，超逸的露臺花園，以及歆逸水療和健身中心，同時為文化探索者和商務旅行客提供理想的居停之所。

關於凱賓斯基：

創建於1897年，凱賓斯基是歐洲歷史悠久的豪華酒店集團。品質的個性化服務、卓越的待客之道，輔以旗下各家酒店的專屬特色，成為凱賓斯基的文化 傳統。如今，凱賓斯基酒店集團已經在全球34個國 家擁有77家五星級酒店，同時在歐洲、中東、非洲、 亞洲和美洲持續增加新的專案。每家酒店均秉承傳統，延續凱賓斯基品牌的優勢和成功。無論是歷史悠久的地標性專案、備受讚譽的城市生活方式酒店、傑出的度假村，還是品質非凡的酒店公寓，每一家酒店讓客人充分感受當地文化傳統的同時，也能滿足其對於品質的期待。凱賓斯基是世界獨立酒店聯盟“全球酒店聯盟”的發起成員。