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教你如何快速煮粥,又黏又爛,好喝營養不流失
3、開煮成冰坨後就可以直接拿來煮粥了,水燒開再把凍好的大米放進鍋中,大米經過冷凍,米粒的組織受到破壞,就會產生一個個的蜂窩狀小孔,遇到熱水後,米粒馬上變得鬆散,大米所含的澱粉開始變得糊狀,大米花開之後,我們蓋上蓋子燜三分鐘
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遊戲但如果先將剩飯用水沖洗一下再煮,就不會發黏,而且會像新米煮出的稀飯一樣好喝夾生飯的處理如果把飯做成了夾生飯,不要慌張,你可用鍋鏟把夾生飯炒散,按500克米50克黃酒的比例,把黃酒倒入鍋內,用文火燜至黃酒揮發,飯就不夾生了,且吃不出酒味
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