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九種菌味,煲出初秋的極致鮮美
百菌湯材料:菌湯包、土雞塊、姜、蔥菌菇先以溫水泡發,再用清水洗去紋理中的沙塵雞塊洗去血水,放入湯煲備好的熱水中加少許料酒、薑片、蔥段煮沸後撇去浮沫,加入洗好的菌菇用煲湯模式煲煮1個小時後,加少許黑胡椒與鹽再燉15分左右,即可獲得一鍋鮮掉眉毛
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野生菌的鮮美會隨著時間流逝逐漸消減,待到日上三竿再去,一則好菌都被人拾走了
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乾巴菌炒菜飯壓軸的乾巴菌拆骨甲魚肉炒飯,也是整場宴席的高潮亮點所在了,清洗處理起來繁複,但嚼之有奇香的乾巴菌,與拆骨甲魚肉一起作為輔料做成炒飯,好吃得不行,一口都不浪費,統統打包回家當宵夜
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開放時間:08:00-17:30門票:網上40元,市場價50元自駕路線:曲靖——汕昆高速公路——江召公路——S206——終點二、師宗鳳凰谷位於雲南省曲靖市師宗縣五龍壯族鄉,平均海拔1200米,景區規劃面積為180平方公里,屬喀斯特地貌,亞熱
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憂鬱的樹林覆蓋著山嶺,清澈透明的湖水倒映著藍天白雲,清脆的山谷裡成片開闊平整的草地,一條清澈見底的小溪在您身旁流過,盛開的野花映襯著您的帳篷,無數只美麗的蝴蝶與您一起翩翩起舞
閱讀更多它只長竹林附近,氣味腥臭無比,卻極為珍貴,別輕易踐踏
不過吃這種野生菌需要將頂端的黏液摘除,煮熟後與竹蓀味道十分類似,但是不可多食,據說斥候容易引發身體發熱,不過各人身體差異比較明顯,切勿隨便食用
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其湯底金黃清透,入口吸足汁水的菌子,或飽滿濃郁,或細滑清爽,讓人過足菌菇癮
閱讀更多綠山山、土傘傘,養出一堆金碗碗
美食每年6月至10月,像普正才這樣的撿菌人,能在九溪鎮的山林間採摘出170多噸食用野生菌
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美食雲南的撒撇,用牛苦腸和苦腸液,混合生牛肉和其他食材做涼拌菜
閱讀更多湘鄉:與雙峰、婁底交界的毛田、棋梓一種獨特美味:雁鵝菌
過去山林遍佈的映山紅 莫正德 rbc不過,每到雁窩菌生長時節,人們還是一如繼往,背藍提袋,漫山遍野的尋找,只要雨後,有雁窩菌的山裡就熱鬧起來,老採雁窩菌的人,知道點部,他們就先把頭批撿去了
閱讀更多幾十元一斤的野山菌,在山裡遍 地都是,你吃過嗎?
農業在我們這裡,松樹林很多,樅菌也很多,從農曆的6月到8月底,隨著陰雨天氣的變化,雨後,山裡都會長出菌子,樅菌最多,也是當地食用菌的主要品種,其他菌子很少有人吃,由於稀罕,附近鄉鎮的人都到我們這採菌子,有的用桶,有的用揹簍,運氣好的話進山都會收
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五花肉炒爽瓜:西葫蘆用鹽搓洗表皮後洗淨切片五花肉切片大蒜切末幹辣椒剪成段,鍋中放油燒熱,小夥煸香乾辣椒和蒜末,倒入五花肉煸炒透,加幾滴料酒炒熟,倒入西葫蘆片,翻炒透,倒入一些清水,悶上過該,悶煮一分鐘左右,開蓋放入木耳煸炒,加鹽、少許生抽,
閱讀更多個頭越小的松茸越好吃?別再被騙了,花了高價,買來的還是不好吃
農業三、7~9cm:一般個頭在這個範圍的松茸已經是成熟的了,有經驗的吃貨自然會選擇買這類,光看單斤價格,一定比那些個頭小的高不少,但買回來對比之後就會發現,這樣的松茸價效比最高了
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雲南人有多愛吃菌
閱讀更多雖是珍饈美饌,但不能亂吃
美食野生菌集合圖雲南的菌類繁多有:雞樅、青頭菌、見手青、掃把菇、喇叭菌、銅綠菌、虎掌菌、羊肚菌、羊肝菌、紅菌、奶漿菌、雞油菌、乾巴菌 、牛肝菌、松茸等等
閱讀更多吃松茸,不就是吃菌子嗎可是它真的是普通的菌子那麼簡單!
娛樂但由於松茸生長的自然環境相對特殊,所以在日本這樣的彈丸之地能採摘到的野生松茸非常有限,加之松茸目前還無法人工培植,因而一到日本人享受松茸的季節,本國的松茸就很難滿足市場的供應,必須得依賴於進口,而中國就是日本進口松茸的一個主要地區
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農業慢工出細活,這樣做出來的油炸菌子吃的時候最享受
閱讀更多味道怪異卻完勝松茸,雲南本地人最愛的這種菌子你吃過嗎?
美食對於雲南當地人來說,雖然乾巴菌的價格不菲,但是到了一年一度的菌子季,說什麼也是要吃上幾次
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農業而界定川滇人是否把你當真朋友的標準非常簡單,就是每年是否都會邀你去武定吃壯雞和菌子
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美食油浸雞樅是每一個雲南人聽到之後心靈會隨之震顫的名字一種堪稱主食靈魂伴侶的美食沈從文、汪曾祺都曾對雲南菌子情有獨鍾汪曾祺先生則盛讚過雞樅菌是“人間至味”每當菌子出土時節村村寨寨、家家戶戶街頭巷尾都飄逸著菌子的香味無論是米飯、麵條還是米線只要加
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