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被“惡俗”的“裹上雞蛋液……”給坑了的美食!這道菜是真的好吃
【食材】巴沙魚、雞蛋、澱粉、麵包糠【輔料】料酒、薑汁、黑胡椒粉、雞粉、鹽、白糖【做法】一、把超市買來的巴沙魚放到盆中,加入溫水解凍
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下面,廚娘就與大家分享一下“五香薰鮁魚”的做法
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然後我和孩子把那條從頭到尾清洗的非常乾淨的魚放到案板上,用刀切成斜的小塊,我們決定開始做紅燒鯉魚塊,因為沒有那麼大的鍋,所以我們只能把它切成小塊來一塊塊的用油來先炸
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家常紅燒魚塊的做法魚老抽一勺料酒一勺鹽薑片大蒜1將魚切成小塊料酒一勺老抽一勺鹽少許醃製魚塊1小時左右2鍋中倒入油熱鍋1分鐘左右把魚塊放入鍋中煎至金黃即可3將姜蒜放入鍋中爆炒4出鍋裝盤小貼士1
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紅燒魚塊食材:鰱魚塊8塊,麵粉適量配料:蔥2根,姜1小塊,蒜6瓣,八角2個,香葉2片,桂皮1小塊,花椒10粒,青紅椒各1根,豆豉醬,料酒適量,老抽適量,鹽適量具體制作步驟:1、魚塊洗淨處理乾淨,控水備用2、蔥切蔥花,薑切片,蒜切粒,青紅椒切
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就好比今天分享的這款清蒸剁椒魚片來說,筆者以龍利魚的魚肉作為烹飪主料,相信大家對於這款魚貨品種的肉質應該頗為了解,毫不誇張的說,它的肉質基本上處於柔嫩無骨的狀態
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正確的煎魚方法是,先把鍋燒熱,不要急於放油,先放入薑片,用鍋鏟壓著,均勻的擦鍋,然後再放油,爆香薑片,接著放入魚塊排好,不要翻動,轉小火煎1分鐘左右,這個時候,魚塊已經定型,然後翻面,就不會出現粘鍋狀況了
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經過水煮的豬肉,把鮮味融入到魚的身上,讓這道菜的口感變得豐富起來
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在鍋內留油75毫升,加入剁細的郫縣豆瓣炒香,再加入薑片蒜米、一半的蔥花炒香,加入料酒、鮮湯、精鹽、白糖、醬油調味
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但是,如果家裡沒有辣白菜的話,還是要在外面買的,一般超市都有那種真空包裝的菜,不過有時間的話,還是自己醃些辣白菜吧,這樣吃起來就會更舒服
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老乾媽悶魚 紅燒魚:魚切塊擦乾水份,入沸油鍋煎至金黃,分三次炸,這樣魚塊形狀不會被破壞,煎好的魚塊很完整,煎好的魚塊撈出備用,鍋裡留少許底油,下辣椒和蔥薑蒜末炒香,然後依次加入白糖,醬料,醬油,料酒和其他調味料, 把魚塊放入一同翻炒片刻,然
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再把鍋清洗好,燒熱倒入油,把辣椒圈碎和生薑放入鍋中大火翻炒爆香,加入香乾大火翻炒片刻,倒入生抽五香粉白糖鹽適量翻炒均勻至香乾熟,最後倒入炒斷生的芹菜,大火翻炒三下即可出鍋,清香可口的芹菜炒香乾就做好啦
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除了做臘魚之外,還有的切成塊醃製成鹹魚塊,隨吃隨取,這幾天沒菜的時候,拿出來紅燒就會特別省事了
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平菇魚煲:鰱魚塊600克、平菇適量、姜適量、蔥適量、紅燒醬油3湯匙、精鹽適量、青蒜適量、香菜適量、辣椒適量、郫縣豆瓣醬適量、食用油適量、麵粉適量
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蘇泊爾不粘鍋電磁爐燃氣灶適用多功能炒菜鍋少油煙平底鍋家用炒鍋¥89領券減50淘寶購買第四步 10分鐘後再放入毛豆籽一起悶煮一會兒,然後開啟鍋蓋,嘗一下味道,(因為是醃製過得,所以沒放食鹽),如果淡就加入少許食鹽,再加入少許白糖調味,然後大火
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姜蔥鱷魚肉:將鱷魚肉切成小條狀,加入醃料醃大約30分鐘
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之後把鍋洗淨,加入適量的底油,油未熱下姜蒜爆香,之後下入準備好的幹辣椒和小米椒,攪拌一會,再加入花椒、青花椒和豆瓣醬,小火慢慢的炒,均勻翻鍋以免粘鍋,大約炒到有豆瓣的酥香味出來後,加入我們的魚塊和豆腐,翻炒均勻再加入適量的水煮燉一會,讓料底
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用鹽醋水浸泡解凍後,魚肉柔軟有彈性,就和剛買的新鮮魚一樣,不管是清蒸、紅燒、燉湯、都非常好吃
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3、開始烹飪,鍋內留少許底油,倒入準備好的蔥姜、紅辣椒、香葉、桂皮小火炒出香味,再把辣椒醬和番茄醬也倒入其中,快速翻炒均勻,並炒出紅油後加入適量清水和料酒,大火燒開後進行調味,加入生抽、香醋、食鹽、胡椒粉、白糖調味,然後倒入之前炸好的魚塊,
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