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全流程食安溯源關鍵環節,智慧食堂菜品留樣機制
全流程追溯,菜品留樣機制在食安管理系統中的應用除菜品留樣機制外,智慧食堂食安管理系統還包括原料管理機制、農殘檢測機制以及明廚亮灶三項機制,透過打通進料、加工、出品等後場環節,實現食品安全全流程追溯,為智慧食堂就餐者提供安全、健康的食堂就餐服
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農業會議強調,要對標對錶,狠抓源頭治理,突出專項整治、強化技術支撐、加強檢驗檢測,確保如期完成建立國家食品安全示範城市的階段性目標任務和食安考核任務
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