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舌尖上的廣東,這些精緻的美味真的不能錯過
讓人無比溫心的還有廣東人的熱忱知心,無論你是入住白天鵝賓館、花園酒店、中國大酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、珠海長隆酒店、惠州棕櫚島、江門逸豪酒店,還是下榻東山別院、古港“酒窩”、丹霞印象客棧、深圳悠悠閣、清遠桃花一號、英德鐵溪小鎮等主題民宿
閱讀更多炒絲瓜時,需要焯水嗎?教你好吃做法,絲瓜好吃又脆綠!
不能單獨去炒絲瓜,一定要多種食材混合來炒,這樣能做到營養倍增,味道也更美味,我今天就選絲瓜、木耳、雞蛋來烹調這道美食,做好了以後,小孩就特別喜歡,這道菜非常軟嫩,即使是牙齒不太好的老人都可以放心去吃,說出詳細的烹調方法,想吃的不妨試試
閱讀更多食堂白切雞是1道超高人氣葷菜食譜,只需三招味道十足開胃下飯
童子雞白切雞主要分兩步,先煮雞,去除三黃雞或童子雞內臟,清水將血水洗淨,鍋中燒開水加入蔥姜,花椒,薑黃粉,幹辣椒 ,白酒和咖哩粉,做底味,煮沸將三黃雞燙一下投入冷水中拔涼反覆三遍,放入鍋中煮10分鐘再調小火保持微沸水面冒菊花泡,把雞燜二十多
閱讀更多大白菜最全“食用指南”,讓你的每一口都充滿營養
受訪專家:揚州大學旅遊烹飪學院烹飪系副教授 丁應林涼拌:菜心脆嫩又爽口白菜心是白菜最後長出的部位,它脆嫩清爽,含有豐富的水分,纖維比較少,生吃能最大限度地保留菜心中的營養
閱讀更多春節漫話“中國平衡膳食模式”
農業中國地大物博、人口眾多,各地經濟、物產不同,人民文化、習慣各異,“吃什麼、怎樣吃”眾口難調,無法作出統一規定,不過專家們研究了各地民眾的飲食情況,卻是發現了我國各地各有千秋:在主食方面,北方地區的民眾以全穀類食品為主,不僅限於米麵,還包括了
閱讀更多為什麼有些食物烹飪前需焯水?這5類食物尤其建議焯一下
2、減少農藥殘留蔬菜放在熱水中可加快農藥溶解速度,所以先放在鍋中焯水5~10分鐘左右,能去除大部分農藥殘留
閱讀更多破解蔬菜烹調5大誤區!營養師告訴你怎麼做菜更營養更安全
多種蔬菜誤區一:一週買一次菜,放冰箱裡就能保持新鮮很多白領習慣每個週末去逛超市,買夠一週要吃的蔬菜放入冰箱,雖然這樣很方便,但是卻不利於攝入營養
閱讀更多大離料理 | 你還不知道 吃日料的7大好處?
除了以上烹調色以外,吃也有學問,一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時間與料理食材上才能相互輝映,達到百分之百的絕妙口感
閱讀更多帶皮羊肉燒鱸魚 3斤羊排1斤鱸魚 羊大為美 魚羊為鮮 鮮美味濃
娛樂像燒、燉、煮、燜這類的烹調時間較長、烹調過程比較繁瑣的做法,帶皮羊肉做出的味道更好,也更能讓羊肉完整的呈現在食客面前
閱讀更多炒菜烹調您真的會用“鹽”嗎?深度解析烹調中用鹽(鹹味)的技巧
藝術鹽是鹹味的主要來源,在烹調中具有清除原料中苦味澀味、去腥壓臊、提鮮增香、調合五味、收斂凝固、增加菜餚風味等作用
閱讀更多蘋果和排骨的完美結合,教你做美味營養的咖哩蘋果牛排 味道贊
美食2、炒鍋置火上,用精練油爆香姜未、蒜未、,再放入咖哩粉炒香,投入排骨炒勻,加入鮮湯燒開,加入鹽、味精,轉小火燜煮1小時後,放入蘋果及調味料續煮5分鐘,燒至湯汁快乾、肉爛即可
閱讀更多蝦肉中的王者,閩菜的驕傲,吉利蝦的前世今生
美食掌勺師傅利用當時福建菜的一些製作方式,並且加入了大量的橘子汁和栗子,費盡千辛萬苦烹調出了一道蝦,吉利兩家人吃了
閱讀更多肉食隨筆:中國人愛吃鴨也會吃鴨,鴨菜也多得難以勝數
”烤鴨傳到四川叫“堂片大烤鴨”,後來成都王胖鴨店的燒鴨馳名,不像北京烤鴨要蘸甜麵醬吃,因為烤前鴨腹裡要填入優等芽菜豆豉、豆瓣兒醬、胡椒、蔥、姜及丁香、上桂等香料和滷水,人掛爐用青岡炭烤制,片皮後滷汁供饌
閱讀更多炒回鍋肉選哪個部位的肉更少脂而且軟糯?
回鍋肉是川菜系中的一道家常代表菜,經過兩次烹調,獨特的川菜家常味型色香味俱全,深受廣大人民的喜愛,但要做出這道菜的真正特色,也並非那麼容易,原因是現在大多數豬肉都不是純土養,炒出的回鍋肉口感沒有七、八十年代那種即香又軟糯的味道,做不好還帶有
閱讀更多巴沙魚怎麼解凍 教你巴沙魚切片方法
娛樂巴沙魚怎麼解凍冷凍海鮮的合理解凍是保證營養質量的關鍵
閱讀更多中國飲食博大精深——八大菜系、14種烹飪方法
而主要的烹飪方法就有14種之多,即: 溜、燜、燒、汆、蒸、炸酥、燴、扒、燉、爆、炒、砂鍋、 拔絲
閱讀更多中國烹飪技法大全解密!
美食所謂“㸆”就是將經過炸、煎、炒或水煮的原料,用蔥、姜熗鍋,加入適量鮮湯和調味品,先用旺火燒開,再轉中小火長時間加熱收汁,使調味品的滋味慢慢地滲入主料內部,達到香透入味的一種烹調方法
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遊戲中國乾燒魚地圖 八大菜系都怎麼做乾燒魚
閱讀更多食譜專輯:食譜與詩、寫食譜的專用詞、食譜分類、推薦8款食譜
One、熱菜食譜五花肉燉土豆、鹽水蝦、魚香杏鮑菇、拔絲雞蛋、西紅柿燉牛腩、山藥炒木耳、蒜蓉茼蒿、炸雞翅、酸菜魚Two、冷盤食譜皮蛋拌豆腐、泡椒鳳爪、涼拌海帶絲、涼拌芹菜、涼拌黃豆芽、涼拌藕片、玫瑰山藥、涼拌黑木耳Three、湯羹食譜蝦皮雞蛋
閱讀更多直接在鍋裡煮豬肝是不對的,我再教你一步,豬肝湯鮮嫩
美食廚房小貼士:豬肝是豬的一個非常寶貴部分,無論是炒菜還是做湯都很好吃,然而肝臟的處理是非常困難的,肝臟需要反向切片,將肝臟浸泡在啤酒中,然後醃製(料酒有助於去除腥味,澱粉使肝臟變嫩,鹽會更美味),燒豬肝湯需要點小火,記得先煮豬肝,再煮西葫蘆片
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