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它是秋季去燥的“明星食材”,細膩又順滑,隔三差五煮一碗真好喝
美食【花膠杏仁露】食材:南杏仁100克,糯米50克,冰糖適量,生薑幾片,清水800-1000毫升,泡發花膠5-6塊
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用 NaHCO調整漿料的pH值,使之遠離杏仁蛋白的等電點,可明顯提高杏仁露的穩定性
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食材:新鮮杏仁,冰糖,提前浸泡的糯米,純牛奶,核桃仁第一步:把新鮮杏仁(大概是600克)外面的皮去掉,不然的話,杏仁會有點苦
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去皮南杏仁與苦杏仁相比,甜杏仁就平和多了,甜杏仁味甘,性平,歸肺、脾、大腸經,具有潤肺平喘、補益脾胃、潤腸通便的功效
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