農村特有的野味，吃了美容養顏，女人必須多吃！

開春了，馬上進入黃鱔進食的季節了。前幾天看到有人釣獲大黃鱔，不覺得心裡變得癢癢的。釣黃鱔我只是在很小的時候見人釣過。小編覺得釣黃鱔太麻煩，還不如直接抓黃鱔，別以為它全身滑就以為抓不住。

小編今天就順便教大家抓黃鱔，首先你要準備三個工具，第一個就是手電筒，因為是晚上抓，所以要用手電筒找，然後需要一個手套，就是幾年前那種保暖的手套，在者就是需要一個塑膠袋或者一個小水桶。

大概晚上天黑就可以出發，用手電筒在水田裡找，找到了，手套直接戴在手上抓，就行了，對了，太小的就不要抓了，覺得差不多了，就可以回家了，然後回家把黃鱔放在水桶裡，別忘了放些水。

接下來肯定就是怎麼吃黃鱔了。大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入。再倒入開水，立即蓋上缸蓋。待鱔魚都張開嘴，將刀尖刺入魚腹面的頸部，並向尾部順長劃割，即可取出剖腹洗淨，然後切斷。

黃鱔的做法很簡單，只是特別注意去腥就行，不管爆炒還是清蒸都是十分美味的。

鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能緩解各個臟器及面板的衰老，有很強的養顏美容效果。尤其珍貴的是黃鱔中的蛋白質極易被人體消化吸收，且脂肪的含還很低，中醫認為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。