重點提醒：瀘州老白乾“兩兄弟”雙雙有問題，酒友們不敢大意！

或“對酒當歌”的喜悅，或“借酒消愁”的沮喪，一直以來，國人對白酒情有獨鍾。

國人愛白酒，不僅緣於歷史的習俗、情感的薰陶，更是健康養生、品質生活的理性需求！但是，純糧酒、自釀酒、清香型白酒d等花式繁多品質如何？

近期，四川省瀘州市市場監督管理局官網釋出通告稱，該局組織17大類食品238批次，其中檢出15批次樣品不合格，經瀘州市市場檢驗檢測中心檢測含有兩批次的瀘州老白乾不合格，具體資訊公佈如下。

由個體工商戶（韓樹彬）銷售的

“瀘州老白乾55°”

和

“瀘州老白乾60°（清香型白酒）”酒精度

都不符合產品明示標準和質量要求。

酒精度不達標主要是生產單位檢驗器具不計量，造成檢驗結果存在偏差；說簡單點就是裝置不夠先進，同時，不同的工作人員測量的結果也會產生誤差。廠家一般走下限是為了節省成本，很少出現酒精度超上限的。無論哪種不達標，監管部門都可以處罰。

科普白酒小知識

純糧釀造與酒精勾兌是有本質區別的

中國有著悠久的白酒釀造歷史，在這絕大多數時間裡，我國白酒都是用傳統手工釀造而成，稱為固態釀造法。

固態釀造法即純糧固態發酵白酒，是經過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節制成，用料紮實，工藝複雜，成本較高。但絕不允許新增食品新增劑和食用酒精。

什麼是“酒精勾兌酒”?

提起勾兌酒，不少人嗤之以鼻。不僅因為企業有酒精勾兌酒冒充純糧釀造酒的失信行為，更有無良商販非法使用工業酒精勾兌“假酒”。

對本次抽檢不合格的產品，該市轄區內市場監管部門已採取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場，並及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；要求經營單位對不合格產品立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。