天冷還得來碗粥，暖心暖胃全靠它

天冷還得來碗粥，暖心暖胃全靠它

有一種美食在中華美食中的地位非常神奇，它是主食，但是大家一說主食大部分想不到它。它沒有界限的區別，不管南北所以人都愛喝它。它老人、小孩子都可以吃，生病的人最經常吃。它的種類多樣，味道好但是製成成本可以高也可以低，所以不管口袋裡有沒有錢都可以吃得起。它就是粥。粥不管什麼季節都非常適合吃，但是冬天絕對是喝它的最in時間。在寒冷的冬天，來一碗飄著熱氣的粥，生活就是這麼爽。

喝粥不挑時間，但是喝什麼粥還是要挑一下的。最常見的就是白米粥，曾經看過一個日劇，裡面男主角生病的時候，就對女主請求熬個白米粥給他。喝完之後，他感慨道：“果然生病就該喝白米粥呀！”確實，一碗平淡無奇的白米粥卻是身體不適的人的最佳選擇。白米粥和稀飯感覺很像，還是還是存在很多區別。煮的好的白米粥，聞起來就帶著一個獨屬大米的清香，外表是濃濃的白色，上面結了一層厚厚的米油，拿勺子破開這層，下面的每一個米粒都像爆米花一樣炸開，喝起來更加非常舒服，口感溫順甘美，從最到胃的舒服。如果覺得白米粥清淡，那配一點榨菜、肉絲、嫩豆腐，這是最好不過的選擇。

基礎粥除了白米粥還有一種就是小米粥，這種粥多見於北方，因為煮小米粥最好的搭配就是玉米碎。一碗金黃燦爛的小米粥和白米粥的感覺大不相同。白米粥吃起來非常柔軟，但是小米粥卻不同，經過長時間的熬製，一粒粒小小圓圓的小米都炸開了，可玉米碎卻沒有太多變化。喝起來既有柔軟的小米又有堅硬的玉米碎，口感來著更加豐富，而且小米粥相比較而言更加的清淡，不過是鹹還是甜都非常好喝。

說到甜，就不得不提幾個超級好喝的粥啦。首推的地瓜粥，地瓜的名字有很多，它原本是外來的植物，但是在中國已經生活了很多年了。地瓜是冬天最獨特的存在，烤的、烘的、炸的、煮的都非常好吃，白色的米粒夾雜著大塊橘色的地瓜，氣味更加清香，吃的時候完全不需要加糖，地瓜本身的清甜就已經非常有滋味了。吃起來既有地瓜的糯，又有米飯的香，特別的香。在地瓜粥裡再放一些紫薯也是沒錯不錯的選擇，極大的增加了粥的顏色。大塊地瓜可以給你酣暢淋漓的痛快，而小塊地瓜味道就能成分激發出來，都是非常棒棒的選擇哦。

還有一個屬於創新菜的粥，那就是椰奶燕麥粥。大部分的粥裡面都放大米，但是這個卻是放燕麥。燕麥的膠質感比較弱，熬出來的粥沒有大米的濃稠，但是它卻非常有嚼勁。原本清淡無味的燕麥搭配濃香潔白的椰奶給人一種甜蜜暖心的暴擊。喝起來非常的清爽，但是有著濃濃的椰香，偶爾來幾個燕麥給你驚喜，非常不錯。還有一個大家都知道的甜粥，那就是八寶粥，因為大家實在是太清楚了，我就不過多描述了。

相比甜粥，鹹粥的受眾面更廣一些。皮蛋是這幾年新出來是網紅，它的名字也叫做松花蛋，看看，多麼有詩意啊！小編兼職驚呆，原來有那麼多人討厭吃皮蛋，明明皮蛋好吃到我們宿舍出去吃飯都得靠搶的節奏好嗎！可能因為直接吃松花蛋，它的香味實在是炸裂式呈現，所以他們覺得難以接受。要是他們吃吃我們的皮蛋瘦肉粥恐怕就改變很多。這個粥我喝得最好的就是我爸爸做的。家裡做的總是格外粗礦，超大的皮蛋和肉片漂浮在白色的大米花上，上面撒的是後山野生野長的小蔥，長得並不好看，但是味道卻香得想一口吞下。拿個勺子舀一勺，最濃烈的就是野蔥的氣味，霸道得讓人沉醉。其次才是各種食材夾雜的馥郁。原本味道濃烈的皮蛋蛋黃變得溫和不失特色。而彈性十足的蛋白也接納了各種味道，瘦肉會有一點老，但是這並不影響味道，它做主要的作用是給食客吃肉的快感。這些差異大的食物在大米的調教下融為一體，那怕是米粒與米粒之間也充滿了松花蛋的味道。這碗粥的味道只有懂得欣賞它的人才能感覺得到，只要你接納了它，你就會立馬被它吸引住。

粥一般出現在早餐餐桌上，其實它的美味早已刻進中國人的腦子裡，久久無法忘記。你有喜歡的粥嗎？歡迎留言告訴我們。