別再外面買餡餅了，在家自己就能做，做法簡單一次吃5個都不過癮

教你做農村美味餡餅，在家自己調餡，一次吃5個都不夠！在我們大家平時的飲食中，餡餅在飯桌上並不常見，因為主食的緣故，所以它經常會被遺忘。現在的我們生活水平提高了，在早飯的時候有很多人都會在外頭買飯吃，而餡餅就慢慢的受到大家的喜歡了。

不過，我們平時吃的餡餅都是從外面買來的，自己在家做的很少，一個是因為它做起來比較複雜，需要準備的東西很多，另一個是因為大家的工作都很忙，沒有時間去自己在家做東西吃。現在，大家就可以隨著小編來學習一下簡單的餡餅做法，學會調餡你就成功一大半了。

首先，準備好一個乾淨的小盆，在裡面放進去麵粉，鹽，水以及熟油。前面三種大家可以理解，但為什麼這裡一定要熟油呢？現在，小編來告訴你們，這是因為熟油已經加熱過了，它在餅裡面的味道不會像生油那樣濃重，讓人吃起來不會太膩。這時候，就要用手將麵粉揉開，這裡的麵粉一定要將它們充分的貼上在一起，就是我們經常說的把面揉光。揉好之後，將已經好的麵糰拿到桌子上，用刀切成很多個小塊。這時，再拿出一個洗淨的小盆，在裡面放上熟油，把切好的麵糰放進油裡將它們均勻的抹開，就可以放在一邊讓它醒面了。

在這個過程中，我們就可以來將事先準備好的肉拿出來剁陷了，要將豬肉切成非常細膩的肉末，再拿出蔥和姜也將它們切成碎沫，切好之後，都先放在一邊。然後，再拿出一個大一點的盆，往裡面放入肉沫，薑末，雞蛋，鹽，花椒粉，耗油以及熟油，這些調料的多與少都是根據自己的口味來調的，將它們攪拌均勻，放在一邊。

接著，把剛才醒著的面拿過來，將它們擀成皮，這個皮要長一點，將拌好的肉餡放在皮上

再加入蔥末，放在皮的一端，這樣從一頭慢慢的往另一邊捲起來，它就會變成一個圓餅，用手將它們稍微按一下，就可以在鍋裡放油加熱了，油熱以後，將餡餅放進油鍋，用小火燒5分鐘左右翻面，再將另一面也同樣的烙上五分鐘，這樣，香脆的餡餅就做好了。

這樣烙出來的餡餅外面酥脆，裡面鮮嫩，絕對讓你吃的停不下來！在這個過程中，大家需要知道的是，在調製陷和麵的時候，加入的油都是熟油哦！怎麼樣，不知道有沒有學會呢？