在中秋佳節吃月餅這件事上，杭州一點也不“美食荒漠”！

“聽說杭州的榨菜鮮肉月餅很好吃，真的嗎？”

“額，沒聽說過，我是杭州鄉下的！”

想當初，去溫州讀書遇到的第一個傳統節日，便是中秋節，然而連溫州的特產還沒搞明白，就被同學安利了一波杭州特產。

榨菜鮮肉月餅？在中國，月餅就跟湯圓、粽子一般，總有甜鹹兩派，但是月餅裡放榨菜、鮮肉，這莫不是榨菜鮮肉烤餅？

恐怕金華酥餅、縉雲燒餅見了都直搖頭！杭州雖被稱為“美食荒漠”，但是杭州人真會整！

月餅

何為月餅，顧名思義便是古時候用來拜祭月神的供品。到了如今，月餅已經是漢族的傳統美食之一，是中秋佳節賞月時不可或缺的習俗。

中秋節，是家人團聚的節日，所以月餅象徵著大團圓，又名月團、團圓餅等。

中秋節，起源於中國上古時代，普及於漢代，而月餅則是作為拜祭月神的供品。

每逢中秋夜都要舉行祭月，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。

早在殷、周時期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，據說此乃中國月餅的“始祖”。

而月餅一詞，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。《夢粱錄》共二十卷， 是一本介紹南宋都城臨安城市風貌的著作。

看來，月餅真與杭州有一種千年的緣分。

榨菜鮮肉月餅

在杭州流傳著這麼一句話，杭州市民的眼裡只有兩種月餅，一種是榨菜鮮肉月餅，還有一種是其它月餅。

由此可見，杭州的榨菜鮮肉月餅由來已久，而不是一時的網紅產品，是許多老杭州人的鐘意小吃。

榨菜鮮肉月餅為何能征服杭州人？

我認為除了榨菜鮮肉搭配起來的獨特口味外，便是剛出爐時的口感。

不同於傳統的包裝式月餅，榨菜鮮肉月餅更注重月餅的溫度，所以臨近中秋佳節時，老杭州人就會去線下店購買現烤的榨菜鮮肉月餅。

我有幸在溫州讀書時，被一位“杭州老鄉”投餵，是她專門從杭州帶去的一塊榨菜鮮肉月餅。

我仍記得，那塊榨菜鮮肉月餅比一般的月餅要大許多，由於已經是常溫，再加上榨菜鮮肉為餡，還是讓我不由地聯想到縉雲燒餅。

當然，味道還是挺讚的！

榨菜鮮肉月餅作為杭州特產，但已經不是杭州的獨有美食。聞名海峽兩岸，有著“榨菜茅”之稱的涪陵榨菜，就曾開發出榨菜月餅。

在去年中秋臨近時，重慶涪陵區藺市美心紅酒小鎮景區還製作了一個直徑1。2米、重約12斤的“巨無霸”榨菜月餅饋贈給遊客。

而在杭州大街小巷裡，小龍蝦口味、大閘蟹口味、燕窩口味等等，更加多樣化的月餅頻頻面市。

但我相信，對於老杭州人來說，現烤的榨菜鮮肉月餅，才是中秋節的不二之選。

最後，我有一個小小的疑問，蕭山蘿蔔乾、千島湖魚頭聞名全國，杭州怎麼還沒有人研製出蘿蔔乾魚頭月餅呢？