厲害了我的辣椒！辣椒除食用外，還可以用來做口紅、做麻藥、防癌

大河報·豫影片記者 陳朋衝 攝影 白周峰 張琮

還以為辣椒只可以用來調味、下飯？那下面這篇資訊要重新整理你的認知了。

9月15日，在第五屆鄭州農博會首屆中國數字辣椒產業發展論壇上，中國工程院院士、湖南農業大學黨委副書記、校長鄒學校以影片致辭和影片專訪的形式，介紹了辣椒產業當下的一些發展方向。

鄒學校介紹，目前辣椒在功能拓展方面有了長足的發展。比如，辣椒中的辣椒素是最辣，辣椒素被提取加工後具有保健功能，可以鎮痛止癢，減肥，防止心冠疾病等。

他介紹，辣椒中都含有葡萄糖苷酶抑制劑，現在一些單位透過人工選種的方式，把辣椒中的葡萄糖苷酶抑制劑含量增加，人們吃了辣椒後，人體內對葡萄糖的吸收會下降，從而起到減肥降糖的作用。

此外，在首屆中國數字辣椒產業發展論壇上，中國農業科學院蔬菜花卉研究所辣椒課題組組長、中國農業科學院茄科蔬菜創新團隊首席科學家王立浩也介紹了辣椒的功能開發問題。

王立浩介紹，辣椒素目前應用在美容、醫療、工業、防衛與軍事領域，比如美容方面，有助於鬆弛平滑肌、促進面板血管擴張、改善微迴圈，起到抗皺、改善膚色和膚質的美容作用。

工業方面，用作防汙塗料。防衛與軍事方面，辣椒素具有良好的催淚作用，是防衛裝置的重要原料。還值得一提的是，辣椒素在防治腫瘤方面的研究也是當今的一個熱門。

大河報·豫影片記者還了解到，辣椒素還可以用作口紅的原材料，並作為塗料應用在一些大型艦艇外表。

在專家們看來，辣椒的功能研發主要涉及深加工問題，是辣椒產業的次生鏈條，目前這些研究和應用都在不斷推進中。