春天養肝多吃此菜，包著吃最香，營養美味，好吃又實惠！

春天養肝多吃此菜，包著吃最香，營養美味，好吃又實惠！

春季養生應該順應陽氣自然升發舒暢的特點，以養肝為首要目標。蘿蔔，韭菜，豆芽等都是非常不錯的養肝食品。

小小的蘿蔔家族其實也非常龐大，我們常見的品種有白蘿蔔，綠蘿蔔，心裡美蘿蔔，櫻桃蘿蔔，四季蘿蔔等等。現在這個季節還是有很多人喜歡買青蘿蔔吃，也就是我們常說的綠皮蘿蔔。

兩者的雖然價格差不多，但是他們的營養價值還是有區別的。其中最為顯著的區別是其中膳食纖維的含量。綠皮蘿蔔膳食纖維含量為6。9克，而白蘿蔔中的膳食纖維是1。6克。對於便秘的朋友，不妨選擇綠皮蘿蔔，大量的膳食纖維進入體內，可以促進身體的新陳代謝，從而幫助人們解決排便難的問題。

綠皮蘿蔔是可以直接生吃的，口感比較甘甜，吃起來脆脆的，這也就是它為什麼被叫做水果蘿蔔的原因。而白蘿蔔它的口感偏辣，不太適合生吃，更適合熟吃。兩者都可以炒著吃，燉著吃，或是用來調餡兒，味道都非常不錯。

春天是生髮的季節，萬物復甦，各種蔬菜水果也大量的上市，經常吃一些蘿蔔，再吃一些其它新鮮的蔬菜，如根莖類蔬菜（萵筍，芹菜，蘆筍，蒜薹等），十子花科蔬菜（甘藍，花菜，西蘭花等），綠葉蔬菜（苔菜，薺菜，油麥菜，花王等）等，互相之間可以彌補營養的不足，可以促進身體吸收更多的營養物質。

經常食用蘿蔔有諸多的好處。蘿蔔能止咳，化痰平喘去熱，是痰多，哮喘患者的食療優選蔬菜。蘿蔔中含有的木質素能夠提高巨噬細胞吞噬異物與壞細胞的功能，可以起到增強體質，預防感冒的作用。蘿蔔的熱量低，纖維素高，營養豐富，是減肥瘦身的好幫手。此外，青蘿蔔還含有大量的鈣質，是補鈣小能手。

蘿蔔雖好，但不是所有人都適合，身體偏寒性或者脾胃較虛的人，不宜多食。今天就和大家分享一道非常好吃的蘿蔔絲小蒸包的做法。營養美味，好吃還不長胖，喜歡吃蘿蔔的朋友記得收藏起來試試看。

【黑米蘿蔔絲海米包】

準備食材：麵粉1大碗，黑麥粉半碗，豬肉一小塊，綠皮蘿蔔一根，海米一把，生薑2片，大蔥適量，胡椒粉少許，老抽一茶匙，蠔油一小勺，花生油適量

製作步驟：

一大碗麵粉加入半碗黑麥粉，混合攪拌均勻。

少量多次加入適量的清水，先用筷子攪拌均勻，攪拌成沒有乾粉的絮狀，接著再用手和成一個軟硬合適的麵糰。將麵糰蓋上袋蓋子放置在一旁備用。

前腿肉一小塊，切成小丁，放入薑末，胡椒粉和一小勺醬油，攪拌均勻，醃製5分鐘。

將綠皮蘿蔔用擦絲器擦成細絲，接著放入適量的鹽，用手充分抓拌均勻，醃製半個小時。然後將蘿蔔絲攥幹水分，切成小段。

將切好的蘿蔔段，醃好的豬肉丁，一把泡好的海米，適量的蔥白，全部放入一起。

放入一小勺蠔油，再放入適量的花生油，順一個方向攪拌均勻，餡料就調好了。醃蘿蔔的時候已經放了不少鹽，這裡就不用再放了。

將麵糰取出來，滾成長條狀，再分割成一個個大小相等的面劑子。

將每一個面劑子橫切面朝下，然後將面劑子整理成圓形，用手掌輕輕地按扁。

接著再用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓面片。擀好的面片，記得蓋上保鮮膜，防止表面風乾。

取一張圓面片中間放入適量的餡料，按照自己喜歡的方式收口。不會包的朋友可以將面片對摺，然後將交接部分捏緊就可以了。

墊上玉米皮放入蒸鍋中，隔水蒸15分鐘。

非常好吃的黑麥蘿蔔絲蒸包就完成了。口感特別鮮美，是春天不可多得的一道美味佳品，喜歡的朋友一定要記得試試看。

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