天天上網課、看手機，多吃點藍莓，朋友們的視力還是那麼好

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每天食用藍莓產品40～80克或者食用新鮮藍莓水果10粒，就可以達到

提高視力、保護眼睛

的作用。

講個藍莓在戰爭中的作用，在第二次世界大戰時期，英國空軍駕駛員每天都食用藍莓果醬，使視力大大改善，投彈的準確率大大提高，據說在微明中能清楚地看到東西。

從發現藍莓這一功能開始，美國軍方供給特種部隊超乾果，作為

改善視力，增強夜戰能力

的一種特殊食品。

人在一天中攝取40～80克藍莓鮮果視野會明顯變寬，適應黑暗環境的時間顯著縮短。

在人眼的視網膜中有一種叫作視紅素的紫色色素體，它的功能是將光的刺激傳遞給大腦而使人感到看到了東西。

人眼在工作時，視紅素被光一點點地分解，隨著年齡的增長而分解加快。

藍莓中的花青苷色素的重要作用是可促進視紅素的再合成作用，從而增強人的視力。

對於這種個頭不大的美味水果的需求正以令人難以置信的速度增長著！

為什麼呢？因為它是健康食品、便於食用，而且它的提供形式多樣，可以加工成各種食品，幾乎能滿足每位客戶的需求。

世界上很多種食品中都添加了藍莓。

在北美，加有野生藍莓的鬆餅、西式糕點和蛋糕備受歡迎。在奶製品中，野生藍莓也成為理想的配料，比如酸奶和冰淇淋。在飲料、健康食品、穀物食品、果醬和其他眾多產品市場中，藍莓也迅速走紅。

美國農業部營養研究中心認為

，藍莓對於治療眼睛疾病會有效

，他們正在研究利用藍莓治療一種可以引起65歲以上老年人致盲的視網膜疾病。

在現代社會中，眼睛疲勞和與之相關的眼病越來越多，根據美國營養學家建議，

每天食用藍莓產品40～80克，可以達到眼睛保健的目的。

醫學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生，從而改善人眼視覺的敏銳程度，提高夜間視力，減輕眼的疲勞。同時，

花青素可以預防近視，改善視力。

正是這一原因，美國教育部從2000年開始，

將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養配餐食品，並要求每人每週至少食用一杯藍莓鮮果或加工品。

藍莓果實中的

花青素還可以穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化

，穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，從而起到延緩腦神經衰老，預防老年痴呆的作用。

科學家們認為藍莓的強抗氧化作用是它所含的花青素導致的，正是這種植物成分使它呈深藍色。事實上，藍莓中花青素和石炭酸的含量高且穩定，抗氧化作用強。

那麼是什麼原因製造了藍莓的高品質。

藍莓，學名越桔，為一類小漿果果樹，通常稱為越橘果

，成熟的藍莓果實為深藍色漿果，球形，外披一層白霜，酸甜適口，風味獨特，不僅營養價值高，同時具有獨特的保健功能，被美國最有影響的健康雜誌《Prevention》稱為“神奇果”。

據有關專家介紹

，

在其果實中

，除了常規的糖、酸

和維生素C外

，

還富含維生素E、A、B、SOD、花青苷等其他果品中少有的營養成分

，

以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素和蛋白質、食用纖維和脂肪。這些品質賦予了藍莓在延緩腦神經衰老、

解除眼睛疲勞

、增加心臟功能和抗癌等方面具有獨特而神奇的功效。因此在聯合國糧農組織確定的人類五大健康食品中

，

藍莓佔有一席之地。

隨著社會經濟的不斷髮展，人們的健康消費觀念也在不斷加強，營養保健型食品越來越受到人們的青睞。

藍莓作為一種健康的時代水果，其保護視力價值

已經得到人們的普遍認可。