這種田野裡常見的雜草，農村用來做蒸菜，能潤肺止咳，遇到請珍惜

在農村的野外，我們總是可以看到很多奇特的植物，這些植物都是大自然給我們最好的產物，正是這些植物的存在，才使得農村到處呈現出一片生機勃勃的景象，走在農村的每一個角落，我們都可以呼吸到新鮮的空氣，感受到大自然的美好，可以讓你那顆浮躁的心慢慢的沉靜下來，只要你細心的尋找，就可以發現很多新奇的野味，這些野味就是我們今天要說的野菜。這種野菜名叫麵條菜，別名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麵條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜；燈籠泡；瓶罐花；

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是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶菜

麵條菜是麥瓶草的幼芽，不得不說幼芽吃在口中最大的特點就是鮮嫩。作為一種一年生草本，它在它短暫的存活時間裡貢獻巨大。麵條菜的葉子比較狹窄，看上去就像是一根根手擀麵組合在一起。逐漸成長起來的時候，大家就會觀察到它的花瓣是非常可愛的，每朵花瓣的造型都像是鑽石的輪廓，每朵花有五瓣花瓣，花瓣之間距離較遠。它常常生長在麥田之中，在麥田裡它作為雜草出現，在餐桌上它就是一道美味。

麵條菜有很高的食用價值，因為葉片嬌嫩，吃在口中非常柔嫩順滑，也成為了農村家庭中常見的小菜。在它的諸多做法中，要屬蒸菜最為受人歡迎。心靈手巧的婦女們把豆油、鹽、香油、蒜、醋以及海鮮汁、辣椒油作為麵條菜的伴侶，婦女們在頭一天晚上就會把菜洗淨，瀝乾之後倒上豆油，充分讓每一篇葉子都潤上油，最好不要油太大。在均勻的撒上一層面粉後，就放在鍋中大火蒸上五分鐘。隨後把蒜懟碎，在蒜中加入鹽、海鮮汁、辣椒油以及香油，澆在蒸菜上。這道菜看似很像是涼拌菜，不過它要比冷盤更香，更入味。

麵條菜不單是餐桌上的食品，也是一味價值極高的中草藥。麵條菜全草都可入藥，黃河地區有食用其野生幼嫩植株的習慣，嫩苗稱為麵條菜，多以蒸食為主。也可以炒食、涼拌、做湯，風味頗佳。全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等症，一般人群均可食用。

各位朋友，不知道你們有沒有吃過這種野生青菜，沒吃過的朋友不妨一試，真的很好吃。