飯店一盤38元的炒蛋，最重要的是放“它”，顧客：怪不得賣這麼貴

導語：“飯店一盤38元的炒蛋，最重要的是放“它”，顧客：怪不得賣這麼貴”

在這個大都是朝九晚五，忙碌的快節奏生活的城市裡。每個人都貌似除了上下班，其餘的時間更多的是趴在床上、沙發上休息！各個行業大家各自有自己的壓力。這時候一桌可口的飯菜就是能消除大部分疲勞的最佳物品了！但是話又說回來，沒有幾個會做飯的人。接下來小編要給大家介紹的就是一盤幾乎所有人都會做的菜！

在外面上班的人，一般選擇租房子住，而在選擇租什麼樣房子的時候，一般都會有一個先決條件。那就是能做飯的。雖然幾乎自己是沒有什麼時間做飯。再或者說不太會做飯。都會想要有這麼一個可以做飯的地方！因為現在外面店裡吃的東西，大家都是一直認為不乾淨，不是很衛生的！或者太過油膩，不適合自己胃口的！

那麼，只要一有空閒的時間，就會在家自己煮個飯，炒個菜吃。雖然會的花樣不多，但是有一個菜，是幾乎不會做飯，不會炒菜的人都會做的，那就是“辣椒炒蛋”！它的做法非常簡單，而且，一般炒出來都還能吃，或者說，不會很難吃。在外觀上也是非常好看的。適合所有對於廚房束手無策的人！

只要事先準備好兩到三個雞蛋（具體幾個要看個人對雞蛋的喜好）、幾根青椒（最好是細一點的那種線椒）再加上幾瓣大蒜子。雞蛋打碎，蛋黃蛋白攪勻，青椒斜刀切小點備用，最後大蒜子拍碎稍微切一下就可以了。我比較喜歡吃火腿，所以會另外也加一點！需要的原材料也確實不多。然後油鹽生抽什麼的就可以了。其它的材料看各自家裡的備用是不是齊全了！最好不用放太多！

鍋裡先放油，七成熱了以後下雞蛋，煎至金黃撈起，加點油再把切碎的大蒜子放下鍋炸香了再下青椒。這時放一點鹽下去和青椒翻炒，用鍋鏟稍微壓幾下。再把之前撈起來的煎好的雞蛋放下去一起炒。放些生抽等炒菜用的佐料，然後起鍋。正常情況下的一碗辣椒炒蛋就這樣簡單的搞定了！

小編今天就來告訴你一個，步驟依然是那麼簡單。或者說就多放一樣東西。但是一盤簡單的辣椒炒蛋就可以變成像專業廚師炒出來的效果和味道。它的口感和我們平時在家裡做的那種幾乎是不一樣的。入口很鮮嫩。滑滑的味道特別好！之前在一個朋友開的飯館裡面有嘗過。一盤要38元呢。看上去挺貴的，不值這個價錢，但是顧客吃了以後都說：怪不得那麼貴！這樣的口感和味道，值了！

其實只要在我們江雞蛋打碎攪勻的那個步驟上，加一點薯粉和少許的水進去，一起攪勻。其餘的還是和原來的步驟一模一樣。但是做出來的味道會相差很多！平時被煎得乾乾的雞蛋。加上辣椒一起炒，難免吃了會有些“上火”，顯得很乾燥！但是記得薯粉放進雞蛋裡面，海加了少許的水以後一定要攪勻，不要留下小顆粒狀的粉末。不然會影響口感。

一道簡單的創新的辣椒炒蛋，大家學會了的話，可以回去試試哦！做法還是那麼簡單，不會給你提高難度。但是味道上絕對是煥然一新的！

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