冬天鮮羊奶要怎麼加熱？醇鮮然羊大師告訴你

作為全家人的「營養擔當」，巴氏鮮羊奶在飲食中的地位可是很重要的。然而冬天的天氣說冷就冷，需要冷藏的巴氏鮮羊奶如何飲用，這也讓各位家長頭疼了起來。

隨著溫度下降，家長們都紛紛提出疑問“天冷了，還可以給孩子喝冷藏鮮羊奶嗎？”，“冬天鮮羊奶要怎麼加熱？”，“加熱會不會造成營養流失？”。

不要急，今天羊大師就來跟各位寶爸寶媽一一解答。

孩子可以喝冷羊奶嗎？

當然可以，早就有科學家做過實驗，10 分鐘之內吃 500 g 冰淇淋，體核心心溫度只下降了 0。8 度，而體表溫度一點沒變，原則上冰過的羊奶並不會讓人體產生不適。

而且巴氏鮮羊奶經過了巴氏殺菌或超高溫瞬時滅菌處理，直接飲用非常安全。

英國國民保健服務網站（NHS Choices）也曾提及：如果孩子喜歡喝冷奶的話，你可以把冷藏的奶直接從冰箱裡拿出來給孩子喝。

所以即使冬天給孩子喝冷藏的巴氏鮮羊奶，也不會對孩子身體造成影響。如果孩子喜歡，可以直接飲用冰箱裡拿出來的奶。

加熱鮮羊奶會不會造成營養流失？

答案是：不正當的加熱就會造成羊奶的營養流失。

巴氏鮮羊奶採用巴氏保鮮工藝，保留原奶中珍貴的天然活性營養與風味。由於其營養豐富，含有活性鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等數百種活性物質，很是“嬌貴”。

如果加熱的溫度不對，或者加熱方法出錯，就可能破壞這些成分。而且，加熱的時間越長，被破壞的物質越多，其營養價值就越低。

如何正確加熱鮮羊奶？

隔水煮熱

將鮮羊奶隔著包裝放入沸騰的開水中，加熱20—40秒。這樣的鮮羊奶，入口有溫熱感，奶味醇香，口感較好。如果長時間高溫蒸煮，會導致羊奶中析出沉澱物，降低營養價值。

泡熱水

將鮮羊奶帶包裝放入70℃—80℃熱水中，透過晃動包裝，使鮮羊奶受熱均勻。待水溫降至合適溫度，鮮羊奶也就溫熱好了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。

Tips

要注意，羊奶加熱後，應趁溫熱及時飲用。可以在喝前加入糖或蜂蜜調味，但不要把熱羊長時間放置，新鮮度容易被破壞，大家儘量即飲即熱。