新鮮蟲草怎麼處理？學會3種處理方式，讓蟲草物有所值

新鮮蟲草怎麼處理？學會3種處理方式，讓蟲草物有所值

當前正值新鮮冬蟲夏草上市的時節，這種有著軟黃金之稱的名貴藥材，一經上市就掀起了“蟲草熱”。因為新鮮的冬蟲夏草從採挖到運輸再到售賣這個過程比較長，所以必須要採用一定的處理方法，才能夠使消費者購買到新鮮度更高的冬蟲夏草。市面上常見的新鮮蟲草處理方式有哪些呢？哪一種方式處理的蟲草更加值得購買呢？讓我們一起來看一看吧！

1、帶泥冬蟲夏草

泥巴對於新鮮的冬蟲夏草來說，猶如一層天然的保護膜。剛從土裡面挖出來的新鮮的冬蟲夏草，體表都會帶有泥土，保留這一層泥土的目的是為了保護冬蟲夏草的“胎衣”不被破壞。

“胎衣”是冬蟲夏草表面覆蓋的白色的薄膜，它的作用非常大，能夠使新鮮蟲草的水分以及營養被更好地保留。消費者在購買時選購帶有泥土的冬蟲夏草不容易買到假貨，因為冬蟲夏草體表的“泥土”和“胎衣”都是不好仿製的。

2、水洗冬蟲夏草

水洗冬蟲夏草就是要將新鮮採挖的蟲草洗乾淨表面的泥土，賣家對新鮮蟲草進行水洗處理，一方面是使蟲草在吸收水分之後，重量得以增加；另一方面，用水清洗過的冬蟲夏草看起來色澤更好，賣相更佳。

水洗冬蟲夏草的方式包括用水槍進行沖洗或者將蟲草浸泡於水中沖洗，這種處理方式的缺點在於不利於儲存，很容易導致蟲草出現發黴、變質的情況，這樣一來，新鮮冬蟲夏草體內的營養物質也被破壞了。

3、乾洗冬蟲夏草

所謂的“乾洗”，指的是不用水而採用小刷子刷去表面雜質的方式來清潔新鮮的冬蟲夏草。這種處理方式比較費時費力，因為新鮮採挖的冬蟲夏草很是脆嫩，一不小心就可能被折斷，或者在用小刷子清潔表面泥土的時候用力過大，使得蟲草受到損傷。

由於在乾洗冬蟲夏草時，是一根一根刷的，所以有利於進行分揀定級的挑選，刷完之後，冬蟲夏草也就按等級分類好了。幹刷雖然麻煩一些，但這種處理方式有利於鎖住蟲草的營養成分。

這幾種方法都是新鮮蟲草比較常見的處理方式，幹刷冬蟲夏草既能夠鎖住蟲草的營養，又達到了清洗的目的，所以被更多消費者接受。