吃蝦沒有去除蝦線，對身體有什麼危害嗎?一文告訴你答案

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多 ［1］ ，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。而蝦在日常生活中相信大家都不陌生，在沿海城市的朋友相信更是很常見。

那麼，今天我們就來聊聊這個話題：吃蝦沒有去除蝦線，對身體有什麼危害嗎？蝦線能吃嗎？吃蝦有哪些需要注意的地方？接著讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧！

吃蝦沒有去除蝦線，對身體有什麼危害嗎？

蝦線最好還是去除之後再吃，如果對味道比較敏感就知道，蝦線不去除會對蝦的鮮味造成影響，吃起來會有一些腥味，所以如果是想吃到蝦的鮮味，最好在做蝦之前將蝦線去除；但是對口感要求不那麼嚴格的時候，直接做熟了吃也沒什麼關係，因為蝦的烹飪都是經過高溫處理的，裡面的微生物在高溫下都會被滅活，所以吃煮熟的沒有去除蝦線的蝦也沒有太大關係。蝦線能吃嗎？

因為蝦線不是肉質食物，是蝦的消化道，裡面都是蝦攝取的食物，而且還沒有消化，蝦是屬於雜食動物，所以這些食物的成分比較複雜，但是這些食物大部分就是水裡面的微生物，如果是生吃無疑會對人造成影響，吃蝦線無異於就是將蝦的未消化的食物吃到嘴裡了，對口感的影響可想而知。

吃蝦有哪些需要注意的地方？

1、 蝦背上的蝦線是蝦未排洩完的廢物，若吃到嘴裡有泥腥味，影響食慾，所以建議去掉。

2、 腐壞變質的蝦不可食用，色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，儘量不要吃。

3、 蝦忌與某些水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不僅會降低營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，容易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

4、 對海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。

5、 要儲存小幹蝦時，為防止蝦乾燥和氧化，儘量把蝦裝入

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內或密封的容器內冷藏保鮮。

總得來說，蝦線可去可不去，對身體也沒有太大影響，只是影響口感而已。所以，根據你的個人喜好去決定吃蝦要不要去蝦線就可以了哦！