吃了30年的八爪魚，這種新鮮做法頭一次見，鮮嫩美味，吃著真過癮

冰鮮八爪魚怎麼做好吃

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大海孕育了很多生命，也為我們的餐桌提供了很多美味的海鮮，今天去海鮮市場買鯉魚時，發現把有一個攤位賣的鮮活八爪魚特別的好，價錢也不貴。我就花了100塊錢，買了3斤回來。八爪魚含有豐富的蛋白質、鈣，鐵，鋅等營養元素，有抗疲勞、抗衰老的作用。很多人喜歡吃八爪魚，是因為它口感鮮嫩，一口吃下去可以滿口爆墨汁。但是，我喜歡的做法卻不是這樣的，我以前也是直接把八爪魚放到鍋裡煮一下，蘸著姜醋汁吃。

記得以前在韓國工作時，和韓國的同事一起出去玩。發現有兩個同事，竟然吃鮮活的八爪魚。從海里撈起來以後，洗乾淨直接吃，還吃得津津有味！我從來沒有嘗試過那種野蠻的吃法。但是，自從我吃過韓國大姨醃的八爪魚之後，就愛上這種吃法了。每次去海鮮市場，看到有賣鮮活八爪魚的，就會買2斤回家這麼做。吃了30年的八爪魚，這種新鮮做法頭一次見，鮮嫩美味，吃著真過癮！今天把八爪魚的這種的做法分享給大家！

準備食材：八爪魚，姜，大蒜，杭椒，小米辣，糖稀，鹽，辣椒粉，香油。

第一步：買回家的八爪魚，直接倒入盆內，不要加水，直接加入5克鹽，使勁揉搓，把八爪魚表面的黏液都搓洗掉，特別是八爪魚的腿上的一個個小吸盤，裡邊容易存黑色的黏液，一定要清洗乾淨。

第二步：清洗乾淨後，把八爪魚的魚牙取下來，把肚子裡的內臟和墨汁都取出扔掉。把頭和肚子分開，用剪刀把頭剪開，把皮撕下來。然後把腿上的黏膜也撕掉。外表這層皮吃起來發硬，並且還塞牙，這樣都去除掉以後，八爪魚吃起來就不會有腥味了。

第三步：把八爪魚的魚肚子切成細絲，魚腿切成2釐米左右的長段。

第四步：把一頭大蒜切成蒜片，杭椒和小米辣斜刀切段。把5克鮮姜，半頭大蒜，一起放入料理杯內，打成泥。

第五步：把切好的八爪魚，蒜片，辣椒段，姜蒜泥，一起加入到一個大碗內，再加入鹽，糖稀，韓國辣椒粉，香油，抓拌均勻。裝入到一個無水無油的保鮮盒內，放入冰箱，保鮮醃製一個周。一週後，美味的醃八爪魚就做好了！特別的鮮嫩，口感爽滑勁道，比水煮好吃多了！

八爪魚這樣吃才叫爽，不炒不燉不紅燒，麻辣鮮香，吃一次就難忘！有關生醃八爪魚的做法就分享到這裡，對於今天的分享您有什麼想法呢？如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支援，感恩陪伴！

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