“淘汰雞”100元4只，農村家庭卻更喜歡“育肥雞”，這是為什麼？

淘汰雞，顧名思義就是因為各種各樣的原因被農場主淘汰的雞，比如不能產蛋的、畸形的、過胖過瘦的、上年紀的、患病的雞。

人們普遍認為淘汰雞殘留太多激素、藥物，雖然價格便宜，但口感欠佳，重要的是自己吃著不放心。

而“育肥雞”是用雞飼料餵養90天以上快速增肥的雞，會殘留激素、藥物，大多都是“青年雞”。

為什麼農村家庭更青睞“育肥雞”，而不買價格便宜的“淘汰雞”呢？

一、可食用雞的兩大品類

根據現代養殖育種技術，可食用雞大致分為兩種，一種為蛋雞，一種為肉雞。

蛋雞繁殖時間長，不易患病，主要任務就是產蛋，比如人們熟知的蘆花雞、仙居雞、白耳黃雞等。飼養蛋雞的養殖戶更注重雞的產蛋率，不會在乎雞的肉質、口感。

而肉雞的養殖成本更高一些，例如白羽肉雞、黃羽肉雞、茶花雞、白羽肉雞、固始雞、紅羽肉雞等都屬於肉雞，需要散養、圈養或讓其自行覓食。

養殖戶關注雞的生長速度，追求雞的肉質和口感，肉雞生長週期較短，容易患病，一不小心會造成大規模感染。

養殖風險比養蛋雞高，當然養肉雞的整體利潤空間也更大。

一般來說，淘汰的蛋雞是無害的，可以食用，但沒有多少肉，用來燉雞湯還是不錯的。

前提是淘汰雞必須保證健康無病，就怕一些無良商家把病雞摻到“淘汰雞”裡售賣，把“淘汰雞”摻到土雞裡售賣，消費者很難辨認，容易上當受騙。

二、如何辨認“淘汰雞”“育肥雞”？

其實仔細觀察雞的這五個地方，輕鬆辨認“淘汰雞”。

看雞冠，正常產蛋的雞，雞冠大而鮮紅，而“淘汰雞”的雞冠顏色發白、萎縮。

看雞喙，通常情況下，雞在開產後，喙部的黃色素會慢慢褪去，1個月後呈現為白色或淡黃色；而“淘汰雞”的喙部有著較好的色素沉著。

看羽毛，

正常產蛋雞，羽毛髮暗發烏，逐漸脫落，而“淘汰雞”的羽毛鮮豔或過早長出新羽。

看雞爪，

正常產蛋的雞，其雞爪都有不同程度的磨損，而“淘汰雞”的雞爪磨損較少。

看糞便，

正常產蛋的雞，糞便較粗，便量大，而“淘汰雞”的糞便較細，便量少。

“育肥雞”其實就是飼料雞，無良商家一般會摻到土雞裡售賣。飼料雞肉質鬆弛、肉味寡淡、沒有彈性、口感差。

一般情況下，可以觀察雞頭、雞腿、雞毛、雞膚色、雞爪這五個地方辨認。

首先飼料雞看起來雞頭偏大、雞咀尖直不夠粗實，澤色油亮。

其次飼料雞的小腿偏粗，大腿偏小，由於運動量不夠，腿部肌肉不發達，很柔軟。

第三，飼料雞的羽毛又松又軟，毛孔粗大，沒有光澤。第四，飼料雞的脂肪厚重，其膚色大多偏白偏黃，看起來更光潔。最後，飼料雞的雞爪很“嬌嫩”，沒走幾步路就拿出來賣了，爪子大多很尖銳。

三、為什麼農村家庭更青睞“育肥雞”？

“淘汰雞”雖然價格便宜，但雞齡偏大，容易買到病雞，只能煲湯，白切、炒、烤都不好吃。

農戶們更願意買三個月的“育肥雞”，可以自己回家再養一養，過段時間就跟家養農村土雞沒有什麼區別。

通常情況下，把買來的90天的“育肥雞”帶回家再養上三個月，喂點玉米、青菜、糠糟，剩米飯。

不要喂飼料，保持一定的光照和通風，提供充足的場地放養一段時間，加大雞的運動量，增強雞的體質，肉質就會變得緊實可口。

育肥雞經過農戶家養改良後，價格可以賣到每斤25-28元，可以作為家養土雞再進行轉賣，對農戶來說也是一筆可觀的收益。

相比“淘汰雞”來說，育肥雞隻是缺乏運動缺少陽光，可經過自家散養升級為土雞，更綠色更健康，吃起來更放心。

結語

食用雞在90天左右的經濟價值最高，養的時間越長越不賺錢。

“淘汰雞”就是養的時間太長了，除了食用沒有其他剩餘價值，而且口感肉質都不怎麼樣。對於農戶們來說，買育肥雞還能進行轉賣，肉質口感都不輸家養土雞，這大概就是“育肥雞”更受歡迎的主要原因吧。對此，您有什麼想法和建議呢，歡迎評論區留言。