鄉土散文：推磨

磨道·推磨·磨面

總有一塊熱土令人魂牽，總有許多往事記憶猶新。

一個陽光明媚星期天，我回到五十里外的老家。吃過午飯，閒著沒事兒，出大門右拐正北走了百十米遠。走到路口往左前方看，有一塊不太規則、有點藝術感、好幾噸重的瑪臘石塊在貼著路邊橫立著，上邊有四個紅色行書大字“美麗鄉村”，石塊的背面刻寫著村子的“前世今生”。這塊石頭的右側有一處人們休閒鍛鍊的場所，我驚奇地發現那兒還有兩盤石磨，石磨是用紅石頭鍛造的，上邊也有斜紋，磨盤底座是溝槽式的，一看就知道是磨豆腐用的，而磨面用的底座是平的。這裡放置的石磨是不能推不能轉不能磨面的，它只是一種觀賞物，它是人們過去不可缺少的生活用品，它也是一種文化的傳承。沒有它，我們將吃不到可口的麵食類食物。

看到這兩盤石磨，讓我想起了小時候時不時與磨道、推磨、磨面“打交道”的情形。

六十年代末七十年代初，我記事兒（五、六歲）的時候，麵粉都是用石磨磨出來的。那時，全村幾乎每兩三家兒就有一個磨道，磨道里有一盤石磨，石磨大都是紅石，石磨的平面都有凸起凹陷的斜紋溝槽，作用是擠壓磨碎糧食。石磨用的時間長了也會磨損，磨碎糧食的凸起部分降低，影響糧食的破碎量。這時候就得由石匠專門再鍛造維修。我們村有一個鍛磨的石匠，是老太爺輩兒的，每天只見他彎著腰，手裡拿著釺子和錘子，走這家兒到那家兒，給人家修石磨。

石磨上下兩塊，下邊一塊放在比較平的磨盤上，上邊一塊放在底下那塊上面。放置兩塊石磨時，需要幾個男的抬著，對好軸心能轉動。但一般情況下不能空轉石磨，因為在沒磨壓糧食的時候，空轉特別磨損“牙槽”，所以，只要軸心對準、圓圈邊際對齊即可。

上邊的圓石磨塊兒中間有兩個洞眼，糧食倒在中間位置，磨塊轉時糧食自動往下流動。圓石磨塊兒的對稱兩邊各有兩個圓凹槽，槽裡插入約二三十釐米長的短木棍，便於綁縛長木棍，人推磨轉。

通常面快吃完時就得抓緊時間磨面。磨面就得有人推磨，我那時候還小，才六、七歲，但能夠著推石磨的木棍，所以，也加入了推石磨的“隊伍”。由於推的次數多，也會偷懶不願意推。有時，自家兒的活兒不幹，幹人家的活兒卻很賣力。有一次，鄰家磨面，我和自家的幾個小夥伴們跑著玩耍，正好到了這家兒的磨道，他們正在磨面，我們處於玩的心態就抓住木棍推石磨。他們非常高興並誇讚我們推的多快，加油！小孩子不懂得這是大人哄騙的語言，我們聽後卻是更加賣力推。

推石磨之後糧食壓磨碎了，但還不是正常吃用的麵粉，需要將碎末狀的糧食放在面籮裡邊籮一邊才能成麵粉。這籮有粗網的有細網的，比如玉米麵一般用粗眼兒網籮，小麥面一般用細眼兒網籮。

我家有個籮面箱，是長方形的，上面有個活動蓋兒，箱蓋兒的前半部分是固定的，後半部分是活動蓋，籮面時可以往前推開，也可以掀開拿出來放一邊。箱內是兩根較細長光滑的兩根方木片撐子，在箱子前後內面一半靠上處固定有兩小截木塊，木塊上有兩個凹槽，籮面時把兩根長木片撐子放在凹槽內，然後把面籮放在兩根撐子上，就可以在箱內抓住面籮的邊兒，前後來回拉推籮面了。當面已經堆到兩根撐子時，就用面瓢或碗將面搲（音瓦）出來裝到面袋裡就行了。

到七十年代初，生產隊有了電力磨面機。從那時候起，人們就不再用石磨磨面了。只要撿好糧食，裝進袋子，背到磨面機房，磨好後再揹回家就可以了。省去了很多人力和時間，人們不再為磨面出力流汗。

如今，農村的磨道沒有了，石磨沒有了，鍛造石磨的石匠沒有了，磨面的工具沒有了，更不見推石磨的人了……。

我現在看到的這兩盤石磨，雖然不完全是我以前親歷過的磨盤，也總算是有人還記著這石磨以及它的“功勞”。

目前的石磨，不僅可以供人觀賞，也可引發人們的回憶、甚至於思念。因此，更應該作為石磨文化傳承下去。

審閱：韓田梅

簡評：石磨是農耕文化的一種文化符號，現在新鄉村保留這老物件，本身就是在紀念並傳承一個時代的農耕文明。“推碾子”是帶有時代氣息的加工糧食的代名詞，機器加工代替石磨加工，顯示社會和農耕生產的進步。農耕歷史長河中石磨與石磨有關的生活都記錄到史冊已成為歷史，留給後人解讀了。作品頗有懷舊色彩。和傳承文化的意味。

終審：嚴景新

作者：盧曉東

編輯：卜一

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