它被譽為最平民海鮮，好吃卻上不了大雅之堂，新鮮的有錢也難吃到

海鮮貴嗎？對於海邊的朋友來說，海鮮有貴也有便宜，主要還是看品類；但是對於絕大多少非沿海甚至較為山裡的朋友來說，記憶中的海鮮在老家那都是貴的，記得我此前去大田那邊，想要吃個海味在酒店都難以點到，可見吃海鮮其實看地方啦。

當然了，也不是說偏離沿海的地方就吃不到海鮮，要知道現在配送如此方便，在家都能夠吃到進口的產品，何況是海鮮呢？除了地點限制之外，還和口味喜好有關，有的人就是覺得海鮮腥味很重，而且煮法那麼“單調”，看著就不是很好吃的樣子，殊不知海鮮雖然沒有太多複雜的烹飪手法，但是好吃與否和一個詞有很大關係。

那就是“新鮮”，臭掉的海鮮尤為難吃 即便是大廚也沒有辦法把不新鮮的海鮮做成美味的菜餚，故而海鮮的味道很大程度取決於食材本身，如新鮮的螃蟹，放入鍋裡倒入芝麻油隨便煎兩下出鍋，那味道香得不得了，猶如鍋蓋蓋住燜大蝦，一樣能夠讓你吃得喜笑顏開，那是否有不新鮮的海鮮也能讓我們接受呢？有是有，只不過這個不新鮮是指的冰凍。

說到這裡，我想很多朋友就會想到帶魚了，它非常受歡迎，基本上哪裡都有帶魚的身影，當然指的是凍帶魚，新鮮的你我應該都沒有見過吧？帶魚的做法有很多，雖然是冰凍的但是它的口感不錯，好吃而且容易入口，最為主要的一點是它的價格非常廉價，甚至用最平民的海鮮來形容它也不誇張。

這其實和帶魚產量大且捕撈量大有關，要知道如果一樣海鮮資源稀缺的話價格自然也會跟著“水漲船高”，只不過這樣的情況幾乎不會出現在帶魚之上，故而帶魚才會被譽為最平民的海鮮，此外也和它大多時候以冰凍的樣子出現在我們眼前不無關係，這樣使得帶魚這般平價海鮮難以出現在重要的場合上，如婚宴或者年夜飯等等，說白了就是難登大雅之堂。

不過帶魚真的就很平價嗎？要知道前面我們提到，活的帶魚很是罕見，吃過的就更少了，價格如何說不準，但有一點可以知道，那就是再有錢想要吃到活帶魚都難，因為捕撈的過程中會使得帶魚內臟受損，故而我們想吃到活帶魚是真的很困難，除非你在現場現釣現煮？