魚湯沒有魚，不腥不膩還補鈣，也不擔心魚刺會卡到了

今天分享一道特別適合孩子的營養食譜——【番茄鯽魚濃湯】，做法簡單而且很有營養，最重要的是再也不用擔心魚刺了。吃魚不見魚，是不是很奇怪呀？這樣做成濃湯的好吃還有一點，就是可以把孩子不喜歡的營養食材偷偷加進去，讓他不知不覺喝下去呢。

自從有了孩子，總想在飲食上讓他吃的更營養健康一些。他喜歡吃魚，但是不太會挑魚刺，每次吃我都要仔細給他挑刺，但總是會有些漏網之魚。尤其是鯽魚湯很有營養，他也愛喝，但是鯽魚刺多，被卡了幾次後，他就不願意喝了，我也是很苦惱。

後來我入了一臺破壁機，用它來做魚湯，再也不擔心魚刺卡到寶寶的問題了，感覺自己好機智。這次做的是番茄鯽魚湯，味道真是太好了，帶著微酸的番茄的清香，魚湯顏色金黃，很濃很鮮，口感順滑也完全不膩。最重要的是魚身上所有的精華都釋放到了湯裡，還不用擔心魚刺的問題，實在是一舉多得呢。很多人說做的魚湯很容易腥，我告訴你一個訣竅就完全不用擔心了，接著向下看，照著步驟你也能做出鮮美的魚湯來。做法也很簡單，先把鯽魚煎香，再選擇破壁機的濃湯功能，就可以做出細膩爽滑的魚骨濃湯來，魚骨還可以補充孩子生長所需的鈣質呢。

【番茄鯽魚濃湯】

材料：野生鯽魚1條 番茄1個 海鮮菇50克 蔥1段 姜2片 胡椒粉適量 鹽適量 色拉油15毫升 白糖10克

做法：

1、準備好食材。週末買到了很好的野生鯽魚，相對人工飼養的鯽魚來說，野生鯽魚的個子雖然小一些，但是營養更豐富。鯽魚去鱗去內臟，處理乾淨，腹內並沒有黑膜，所以看來這鯽魚的生長環境還是很放心的。這一條鯽魚大約半斤重。

2、再處理一下輔材，蔥切段，薑切片，西紅柿切塊，不需要去皮，皮上的營養會更全面呢。

3、炒鍋放油，先爆香蔥段薑片，等到炒出香味後，再放入處理乾淨的鯽魚煎至兩面金黃，能聞到濃郁的鯽魚香味。一定要先煎香魚，這是魚湯不腥的第一個關鍵。煎好的鯽魚待用。

4、再放入切好的西紅柿塊，翻炒一會，炒成味來，再放入一些菇類，可以使營養更全面些。比如海鮮菇之類的，沒什麼味道，但是營養很不錯。加鹽和五香粉和少許白糖調味。

5、煎好的魚和番茄全部放入破壁機，加入開水至刻度線1200毫升處。記得一定要加入開水，這樣魚湯才不會腥，更香濃。

6、破壁機選擇濃湯功能，開始製作。半小時後番茄鯽魚濃湯就做好了。做好的魚湯加胡椒粉調味即可，非常香濃，連魚骨都打碎了，再也不用擔心魚刺會卡到寶寶了。

小貼士：

1、番茄會有一點酸，加入一些白糖中和就會好喝很多。

2、調味用胡椒粉即可，這一味料酒足夠了。

3、如果沒有破壁機，就用砂鍋燉，味道也是很好的，不過要小心魚刺。

4、魚湯不會腥的竅門有兩條，第一是要先把魚煎香，煎的時候先爆香蔥姜，第二是燉煮時候加開水，這

樣魚湯絕對不會腥，格外香濃。

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