它是人們喜歡的野菜，除了能夠食用，你還知道它的作用嗎？

大家會不會對面條有一種特別的鐘愛，反正我對於麵條是沒有什麼特別的感受的。但是有一種野菜，我覺得可以嘗試一下，它跟麵條扯上了那麼一丁點的關係，這種野菜叫做麵條菜。或許在廣東這邊很少能夠看到麵條菜的存在，但是不可否認的是，它是黃河流域中下游位置地區的老百姓們最愛吃的一種野菜。不僅僅是愛吃野生的，現在甚至有的人直接將麵條菜批次種植，而且投入到市場之中，所以說這種麵條菜實際上也是一種美味。

麵條菜廣泛分佈於我國的華北地帶，這種野菜對於自己所生長的環境要求並不是很高，它需要泥土，但並不需要過多的養分，而且無論是雨季還是旱季，它都能夠茁壯成長，也就是說水分的多少對它的生長其實是沒有影響的。而且它不需要過多的陽光，當然如果有足夠的陽光的話，它能夠生長的更加旺盛。

麵條菜的根部十分發達，即使是在黃沙一般的土地上，它也能夠牢牢的抓住地面，使得地表面上的植株穩穩地立在地表面之上。它根部有一根主根，都是直立往下生長，而主根旁邊有細小的鬚根，這些鬚根為它的支柱提供足夠的水分和營養。支撐著它植株的生長髮育。

麵條菜的莖部直立生長，而且它的莖部渾圓，上面有著十分多的枝節，這些關節位置明顯而且有膨大，它的分支通常呈叉狀分枝，而且分枝十分之多，每一個關節處就有一個分支。它的植株上面披著十分多起小的絨毛，表面來看它的絨毛十分細密，而且都是淺棕色的。拋開這些絨毛不看，它的植株顏色都是綠色的，沒有其它特別的顏色。

麵條菜特別的地方應該在它的葉片，它的葉片呈現柳葉形，葉基部較為圓，而頂端則稍稍較尖。它的葉片線條十分美麗，而且葉片通常都是嫩綠色的。嫩芽的葉片則呈現長橢圓形，葉片中間有著一根十分明顯的葉脈，背面看起來則是突起正面凹陷，其它細小的葉脈根本無法看清，葉片表面光滑，沒有任何的絨毛。

它的花朵通常生長在枝莖頂端，而且花朵開放之前呈現錐子形狀，開放之後整朵花就有種花瓶的樣子，上面尖細的下面較高，開放的花朵通常有五片花瓣，中間的這些花蕊有雄蕊，也有雌蕊，但是它的授粉必須要透過一些昆蟲的介入，花瓣通常都是紫紅色，小花朵在黃泥土之上，看起來十分的顯眼。

麵條菜的嫩芽可以食用，有著清熱養陰的功效，而且食用它的嫩芽會有一種苦澀且稍稍回甘的感覺。除此以外，還可以將麵條菜採回曬乾，對於一些因為虛寒所引起的咳嗽可以用麵條菜的乾草來煮水飲用，能夠起到很好的緩解效果，除此以外也可以嘗試用來燉煮一些肉類，也同樣能夠起到這樣的療效。所以，不得不說，人們喜歡這種野菜是有它們的理由的。