廈門沙茶麵，八珍玉食，其味無窮

廈門沙茶麵在廈門當地算是美食當中的佼佼者，微微的辣夾雜微微的甜，口味濃郁，芳香四溢。

製作材料：1。沙茶醬適量。2。用雞肉或大骨熬製高湯後將雞肉或大骨撈出，使用湯底做高湯。3。米酒適量。4。調味料適量。5。綠色蔬菜及豆芽菜。6。豬血、鴨血或者米血。7。蝦子。8。貢丸、肉丸、魚丸等。9。油豆腐。10。豬肉、牛肉、雞肉等。11。豬大腸、豬小腸、豬肝，豬肺等煮熟備用。12。魷魚。13。香菜。14。熱狗、火腿或香腸等，只要你喜歡吃的任何東西都可以加進去。

製作方法：將沙茶醬及高湯一起下鍋煮到沸騰，加入麵條，再加入您所喜歡的材料，加入適量調味料，當快要熟的時候滴入適量米酒，起鍋加入香菜末，沙茶麵就製作完成了。

一個春天的傍晚，我走在廈門步行街旁邊的巷弄中，東張西望，左顧右盼，大排長隊的人龍映入眼簾，陣陣香氣吹彈鼻尖，走近一看，原來是廈門沙茶麵。我忘乎所以的圍著玻璃窗一看再看，食前萬丈，包羅永珍。不知道該怎麼點餐，招牌上寫著任選三樣25元，如果多選就根據選單加價。我心裡開始盤算，於是默默站在旁邊靜靜觀看，後來發現，諸味紛呈，眾口難調。

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