秋天，多給孩子吃這菜，開胃又消食，常吃記憶力好

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

入秋後也馬上就到收貨玉米的季節了，現在玉米大量上市，老媽種的玉米地裡面的玉米熟了，可以煮著吃了，回家掰了一些玉米煮著吃，非常的鮮嫩好吃。在市區買10塊錢6個，還不如自己家的種的鮮香。

玉米有的地區也叫苞米，棒子等，其實的營養也是非常豐富的，裡面的維生素和植物纖維素含量非常的高，富含硒和鎂，同時還含有谷胱甘肽，玉米黃質，同時還含有胡蘿蔔素與煙酸，具有減肥，抗癌防癌，降血壓降血脂，增加記憶力，抗衰老，明目，促進胃腸蠕動等功效。

可以說玉米的營養非常的豐富，可是經常煮玉米吃就覺得不好吃了，而且經常吃就會感覺有點膩，今天小董就用玉米做一個美食，不蒸不煮，簡單炒一炒，鮮嫩好吃，下面一起看下具體做法吧。

——【毛豆玉米仁】——鮮嫩開胃，營養豐富

食材：瓜子仁，玉米，毛豆，辣椒，鹽，白糖，澱粉

【具體制作方法】：

1、處理食材：

將玉米從玉米棒子上剝下來，盛入盤中，然後再剝點毛豆，將剝好的毛豆清洗乾淨，盛入碗中備用，將辣椒切成丁

2、焯水處理：

鍋裡面燒水，放入毛豆和玉米焯水，來點鹽增加底味，焯水五分鐘撈出來，這個毛豆一定要煮熟，否則會拉肚子

3、烹飪食材：

鍋裡面放入油，油熱之後放入玉米和毛豆，炒出玉米的香味，放半勺鹽，兩勺白糖，倒入水澱粉勾芡一下，最後放入紅辣椒，然後出鍋後再撒上爐好的瓜子

好了，這樣一道鮮香美味，好吃營養的毛豆炒玉米就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、做毛豆炒玉米的時候一定用生玉米，不能用熟的，直接從玉米棒子上剝下來的新鮮的，吃起來更鮮嫩美味。

2、毛豆和玉米焯水的時候一定要多煮一會兒，因為不熟的毛豆和玉米吃了容易拉肚子，所以一定要煮熟之後再撈出

大家對於玉米的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！