【快樂之旅】小鳳瓜好吃嗎，總共就3個，還要怎麼挑啊！| 食記

小鳳瓜好吃嗎

今天去超市，正準備挑點龍眼回家吃，卻聽到身邊的理貨員大聲嚷嚷說：“西瓜，西瓜，西瓜特價啦，8毛一斤！8毛一斤！”話音剛落，就看一個大媽挑走了一個，於是我也順手挑了一個，不大不小的，就是樣子有點醜。

等到稱完重後，剛好老公過來找我，一看到我手裡的瓜，就問我咋不挑個好點的。沒想到我還沒來得及應答，就聽到身後的理貨員來了一句：“總共就3個瓜，還要怎麼挑啊！”

等回到家，切開一嘗，味道真不賴，就是皮稍微厚了點。咦！上次婆婆不是做了一道醬燒西瓜皮（具體做法可點選上方“煮菜婆”主頁檢視），大家吃完後都是好評如潮！那麼我也“變廢為寶”，做一道涼拌西瓜皮得了。

果然，不到5分鐘，這菜就拌好了，老公一看笑我瞎折騰，直接放話：“這菜能好吃，我跟你姓！”後來，你們猜怎麼著？等這菜上桌後，就屬我老公吃的多，而且吃完還央求我明天再做1盤，你們說好笑不好笑！

所以，今天就給大家分享一道快手開胃菜——

涼拌西瓜皮的做法，

秋天吃膩了大魚大肉，不如換換口味吃點它。更重要的是，這西瓜8毛一斤真便宜啊，切切洗洗拌一拌，比吃大魚大肉都香，既下酒來又下飯！

【涼拌西瓜皮】

【食材】：小鳳瓜1個、香酥油辣椒1勺半、涼拌醬油1勺、蘸水料1勺、鹽少許、橄欖油1勺。

【做法】：

第一步：先把吃完的小鳳瓜，用剝皮器削去外皮，然後沖洗乾淨，切成小塊，再放入涼白開中刷洗一遍。

第二步：撈出切成小塊的西瓜皮，瀝乾水分，切成西瓜皮絲。

第三步：拿出一個不鏽鋼盆，放入切好的西瓜皮絲。

第四步：挖入香酥油辣椒，加入涼拌醬油、蘸水料、鹽、橄欖油。沒有蘸水料的朋友，可以不放或者換成花椒油。

第五步：攪拌均勻後靜置5~10分鐘，倒入盤中裝盤，就可以上桌開吃了。

【婆婆叨叨】：

1、家裡沒有橄欖油的話，也可以用芝麻油代替，或者清油下鍋燒熱，澆淋於西瓜皮絲上皆可。

2、西瓜皮切成絲後，很容易入味，所以靜置的時間不用太久。另外，西瓜皮本身有嫩甜味，所以雞精、白糖都可以省略。

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