買回的磷酸二氫鉀不能完全溶解，是不是假的？

有位朋友打電話問我，他從農技站買回一袋老廠家老品牌的優質磷酸二氫鉀，在使用前先進行第一次稀釋，使用半盆水（大約3斤）溶解一斤重的磷酸二氫鉀，總是有一部分白色粉末不能溶解。問我這磷酸二氫鉀是不是摻假，上當受騙了？

這個問題，只能說不排除偽劣產品，主要原因涉及到化學物質的溶解度這一科學問題。從這一事實看來，農村有一些農民朋友們目前還不理解化學物質溶解度這個科學現象，錯誤地判斷某一物質不能完全溶解的那部分就是摻假的物質。這不科學，能溶解於水的化學物質，因品種的不同，在一定質量的水裡，所溶解的物質程度不相同，在不同的溫度和壓力下，所溶解的物質多少也有差異。因此，這個時候不能溶解的磷酸二氫鉀，不能判斷是偽劣磷酸二氫鉀的依據。～～

在常壓下，100克水溫度在0℃的條件下，最大溶解磷酸二氫鉀的克數是14。6克，溶解度就是14。6%；水溫在10℃的時候，能溶解磷酸二氫鉀18。1克，溶液的百分比濃度就是18。1%；水溫在20℃時，最多能溶液磷酸二氫鉀22。5克，即溶液的百分比濃度是22。5%；水溫30℃時，水裡能溶解磷酸二氫鉀最多是27。8克，溶解度為27。8%；在水溫40℃時，水裡能溶解磷酸二氫鉀最多是33。3克，溶解度是33。3%。～～

水裡溶液的磷酸二氫鉀程度的大小，與水溫和水量有非常大的關係的。水溫越高，溶解的磷酸二氫鉀越多，水溫越低，溶解的磷酸二氫鉀越少；水量越多，溶液的磷酸二氫鉀越多，水量越少，溶解的磷酸二氫鉀量少。當水裡的磷酸二氫鉀，在恆定的溫度條件下，無論怎樣攪拌，都不能溶解時，就是磷酸二氫鉀的過飽和溶液，沒有溶解的磷酸二氫鉀並非假貨，當水溫繼續上升，水中的磷酸二氫鉀將繼續溶解，當水溫下降時，水裡的磷酸二氫鉀將會逐漸析出，不能溶解的磷酸二氫鉀量逐漸增多。～～

我的這位朋友出現的這種現象，是第一次稀釋，溶解磷酸二氫鉀的水太少，水溫太低，磷酸二氫鉀溶解已經達到了最大限度了，無論怎樣攪拌都不能繼續溶解，是屬於一種過飽和狀態。當繼續加水到全部溶液時，才能說達到了磷酸二氫鉀的飽和溶液，這時再也不能繼續溶解磷酸二氫鉀，又沒有析出的。因為，這位朋友稀釋磷酸二氫鉀時，溶液裡不能溶解的是磷酸二氫鉀，並不能斷定是假磷酸二氫鉀，是溶液不了的剩餘磷酸二氫鉀。～～

作為葉面噴肥使用的磷酸二氫鉀，絕對不能使用飽和溶液，一般情況下，磷酸二氫鉀的濃度為0。2～0。3%，即100斤水能溶解0。2～0。3斤磷酸二氫鉀，即2～3兩。在配製時，可以分兩次稀釋，第一次稀釋用5斤水，第二次稀釋可用95斤水。這樣配製的磷酸二氫鉀溶液濃度是0。2～0。3%，磷酸二氫鉀在常溫下，會全部能夠溶解的，並不存在不能溶解的磷酸二氫鉀。若是在這種情況下，有不能溶解的物質存在，就100%地說明剩下不能溶解的部分就是假磷酸二氫鉀。

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