泥鰍有什麼營養價值？泥鰍有什麼禁忌，什麼人不能吃？

泥鰍是一種河鮮，可以做成十分美味的菜餚，殊不知小小的泥鰍其實有很多功效！泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，常常吃牛求發現能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，和“水中人參”之美譽。美味又滋補，還易獲得，價廉物美。

泥鰍的營養價值，與藥理很是吻合。其中富含的亞精胺，就是男人精蟲的核心成分，所以對兒童發育、延緩衰老和男人不舉有治療功效。豐富的蛋白、維生素和多種礦物質，都是人體健腎壯陽、補中益氣、抗菌補血所需要的。

泥鰍中含有人體所必需的氨基酸，維生素，和魚類相比的話，泥鰍的營養含量甚至要高於魚類，所以體虛，乏力的人可以適當的多吃一些泥鰍。泥鰍具有養腎生精的功效，特別是成年男子多吃一些泥鰍可以滋補強身，增強精力等，而泥鰍中所含有的賴氨酸是形成精子的必要成分。

一般的人都可以吃泥鰍的泥鰍具有一定的降血壓的作用，而且泥鰍是一種比較常見的美味佳餚，很多人都叫你秀作為水中人參的美譽，但是身體虛弱的人最好少吃，容易引發一些不適的症狀。有的人出現了過敏的現象，最好不要吃泥鰍，泥鰍的營養價值雖然是非常高的，但是吃得過多，可能會導致營養過剩的現象，有的人還會出現食物中毒，或者會出現比較嚴重的過敏的症狀。

泥鰍的食用禁忌

1。泥鰍不宜與狗肉、狗血同食。

2。螃蟹與泥鰍相剋，功能正好相反，不宜同吃。

3。毛蟹與泥鰍相剋同食會引起中毒。

4。泥鰍與黃瓜一同食用，會不利於營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

5。活泥鰍體內可能有寄生蟲等病原體，不宜生吃。