來一碗李子柒魔芋涼皮香辣開胃，清涼一夏

凍魔芋皮怎麼做好吃

要知道一個人的美麗，並不是容顏，而是所有經歷過的往事。優雅並不是訓練出來的，而是一種閱歷。淡然並不是偽裝出來的，而是一種積澱。

在中國這片廣袤的土地上，不同的地理條件也孕育了不同的美食。而在陝西乃至整個西北，論美食，涼皮必佔有一席之地。如今天熱了愛吃涼皮的人更是逐漸增多。

時間往前推個十幾年，放學後總可以在校門口見到售賣涼皮的小攤子。小販們手裡拿一個大號的盆子，將一張圓形的涼皮分割成條狀，放入盆裡，再放入黃瓜絲、花生米等小菜，再澆上不同的調味汁，端起盆反覆顛個幾下，再用筷子拌一拌，一份涼皮就好了。那不僅是一道好吃的美食，也是許多80、90後的青春回憶。實際上，這裡所說的涼皮，是個統稱。按照原料，傳統涼皮又可以分為兩類，用大米熬漿製成的皮，就是米皮；用麵粉去筋做成的皮，就是麵皮。涼皮，在主料的基礎上加上各式的調料和配菜，清清爽爽，既可做主食又可做小吃。乍看之下，好像是人們發現了一種了不得的食物，但其實老祖宗早在千年以前就發現魔芋的好處了。

不少人還是感嘆這涼皮看著厚重，吃起來卻很輕盈，

在《中國居民膳食纖維白皮書》中，研究人員對魔芋做了詳細介紹。總的來說，魔芋的特點就是高膳食纖維、高飽腹感，還有控制體重的作用。陝西涼皮調味最為正宗。李子柒品牌的魔芋涼皮就以陝西涼皮為原型，在調味上做的非常地道。以秦椒製成的油潑辣子、陝西陳醋、蒜粉一應俱全，更添加了特色的藤椒油包。今天要來給大家介紹下李子柒涼皮，玉米粒、豆皮，各式小菜碰撞，在筷子的攪拌下散發出香味，儀式感和滿足感都有了。彷彿曾經放學後的校門口，那一幕場景重現。涼皮這種食物，簡單卻不平凡。三五幾下涼拌，吸溜幾口下肚，不少人表示既滿足了口服，又嚐到了美味。

李子柒品牌正在做的這件事，給了中國乃至整個世界的人們機會去認識了不起的東方味道。美食可撫慰人心，相信未來我們還能看到更多中國味道。