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三月三,不管有錢沒錢,切記“食3飯做2事”寓意順當,老傳統別丟
由 饞嘴老於 發表于 遊戲2021-10-02
簡介對於一些講究飲食的人家,煮雞蛋時除了放入薺菜花,還會加入紅棗、風球,再配兩三片生薑,這樣一鍋煮出來,全家人都吃上一碗,不僅美味好吃營養豐富,還能順應時節預防春燥
蒿子粑粑的蒿子是什麼
三月三,不管有錢沒錢,切記“食3飯做2事”寓意順當,老傳統別丟!大家好,我是饞嘴老於,今天和大家分享三月三有哪些美食,以及有哪些傳統的習俗。
三月三俗稱
上巳節,是古代
祓禊的日子。祓禊指的就是古代人在這一天,在
水邊舉行祭禮,洗濯去垢,消除不祥,所以叫做祓禊。
這種節日是來源於古時期“除惡之祭”的活動,而隨著時代的發展,這個節日中的很多習俗都銷聲匿跡了,但老於覺得,有些老傳統不能丟,就比如三月三,要“食3飯做2事”,
既遵循了傳統文化,又不迷信,關鍵還能品嚐到美食!下面就一起看看吧!
食3飯
五色糯米飯:
每年的三月三,布依族和壯族的父老鄉親都會做五色糯米飯,因為,他們把這種飯視為幸福吉祥的象徵。
既然是糯米飯
,那麼
飯中的五種顏色又是怎麼做出來的呢?
這就是布依族和壯族朋友的智慧了!
五色糯米飯中的
紅色,是用紅藍草做出來的。
方法是:把紅藍草洗乾淨後,放入沸水中煮出顏色,然後把紅藍草過濾出來,再把糯米放入水其中浸泡染色,染好色的糯米,蒸出來不僅顏色紅豔,且口味甘甜。
五色糯米飯中的
黑色,是來自楓葉。
它染色的方法是:把楓葉打碎後,再用沸水煮出顏色,過濾出楓葉後,再放入糯米泡5小時以上即可。
五色糯米飯中的
紫色,是來自紫藍草。
它的染色方法同樣也是先煮後染,也是浸泡5小時左右。
五色糯米飯中的黃色,則來自黃飯花。它的顏色無需煮,只要把黃飯花浸泡就能泡出黃顏色,如果要很濃的顏色煮就可以,用黃飯花染出來的糯米,不僅好吃,營養還更加的豐富!
薺菜花煮雞蛋:
在北方,三月三最常見的習俗美食就是薺菜花煮雞蛋!
薺菜的諧音就是“聚財”
,其次,在民間還有“三月三,薺菜當靈丹”的俗語。所以,在三月三的時候,人們會把新鮮的薺菜花洗淨,放入鍋中與雞蛋一起煮!而在
這一天吃薺菜花煮熟的雞蛋,則表示在今後的日子裡會交發財運,身體健康!
對於一些講究飲食的人家,煮雞蛋時除了放入薺菜花,還會加入紅棗、風球,再配兩三片生薑,這樣一鍋煮出來,全家人都吃上一碗,不僅美味好吃營養豐富,還能順應時節預防春燥。
蒿子粑粑:
三月菜,四月草!三月三用蒿子煎成蒿子粑粑,是很多地區的傳統美食。蒿子,是青蒿的俗名,是一種能食用的野菜。因為蒿子粑粑使用糯米粉做的,所以軟糯香甜的同時,還有一點黏黏的口感。
而三月初三古稱“上巳節”,在民間又稱為“鬼節”。所以,人們認為這一天吃蒿子粑粑可以不為邪惡所侵,這樣人才能健康不生病。雖說,這只是一種美好祝願,但在期盼美好生活的同時,又能品嚐到美食,所以便代代相傳延續至今。
做2事
郊外春遊:
農曆三月三,氣溫已經逐漸回暖,是踏春的好日子。而在古代,這一天青年的男女們都會到野外踏青,潑水嬉戲,自由擇偶。所以,這一天也是中國古代最早出現的情人節!
泡溫泉:
在古代一般都是在河邊潑水嬉戲,但隨著時代的發展,三月三這一天慢慢變為泡溫泉的習俗。泡溫泉既可以緩解生活工作中的壓力,又能使全身處於一個放鬆的狀態。尤其是對於高負荷工作的朋友來說,泡溫泉能緩解自身疲憊的狀態!
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