氣泡水有什麼好處？營養師解構4個蘇打水好處：夏天有助減肥瘦身

蘇打汽水有什麼作用和功效

氣泡水可以幫助減肥，這個說法一出現，大家對氣泡水的愛更多了幾分！除了是夏天必備消暑解渴的飲品外，為什麼氣泡水可以減肥？氣泡水與蘇打水有什麼分別？它也有壞處嗎？網上週口邀請了尚營坊營養師馬詩慧（Joyce）為大家講解氣泡水的不同功效。

什麼是氣泡水？

氣泡水（Sparkling Water）與蘇打水（Soda Water）、碳酸水（Carbonated water）一樣，都是在水中加入了二氧化碳氣體。水經過碳酸化後就可以起泡，跟大家喜歡的汽水一樣，帶來清爽的口感。

氣泡水好處1. 零糖分零卡路里

到了炎熱的夏天，常常都想喝點有氣的冰涼飲品，但Joyce指出，一罐汽水的糖分至少也有7-10茶匙糖！ 「氣泡水本身就是零卡路里，而且不含任何脂肪同糖分慨，相比起汽水，是個更好的選擇。」所以氣泡水就成為了夏天的好夥伴！

Joyce也提醒大家，常說氣泡水可以減肥，並不是指飲了氣泡水就會瘦，而是以氣泡水代替了汽水，糖分攝取減少了，也減低了致肥的機會。

▲韓國女團少女時代成員Yuri就曾在IG上分享，自己喜歡在500ml的氣泡水內在加入一整個檸檬汁，製成對身體發面板有益的「有利水」（與Yuri同音）。

氣泡水好處2. 改善消化不良及便秘情況

不要以為氣泡水無味，只是普通飲品，Joyce指原來氣泡水還有改善消化不良及便秘情況的功效！ 「有些研究指出，對於消化不良或是本身有便秘問題的病人，飲用梳打水，有助減輕他們便秘及消化不良慨情況。」

氣泡水好處3. 建立飲水習慣

對於只喜歡碳酸飲料的人來說，氣泡水可以提供相似的口感，可以增加他們喝水的機會。如果你擔心氣泡水可否長期飲用，可參考Joyce的答案。

「暫時沒有一個科學根據指出，長期飲用氣泡水會對身體造成影響。但需要留意大部分罐裝蘇打水都加入了新增劑，當中含有鈉質。而一罐梳打水大約要76至到90毫克鈉質，所以高血壓人士就不應該將梳打水當普通水喝。否則攝取太多鈉質，會令到血壓上升，同時增加腎臟負荷。」

氣泡水好處4. 可透過氣泡水機自制

擔心氣泡水內的新增劑，可以考慮一下以家用氣泡水機自制氣泡水。 Joyce指：「自家制氣泡水，只不過是加入了二氧化碳，並無額外加入任何礦物質成分，跟坊間買到的沒有太大分別。」自制氣泡水沒有新增劑，長久下來還會可省錢，愛喝氣泡水的你必試。

氣泡水對身體有什麼壞處？

雖然氣泡水可以解渴、零糖、零脂肪，但同時也有人指出不少氣泡水壞處，當中最嚇人的無非是多喝了會致癌。 Joyce：「早前食安中心在2020年時，就發現了某牌子蘇打水中，溴酸鹽含量超標。溴酸鹽是當水進行臭氧消毒過程時，常見的副產物。」

溴酸鹽早被國際癌症研究機構IARC，列入為2B級致癌物，如果過量攝取，會引致嘔心、嘔吐、腹痛及腹瀉。 Joyce指：「而世衛都將溴酸鹽含量上限定為每公升0。01mg，只要不超過以上上限，其實對我健康構成威脅的可能性不大。」

不用擔心合規格的氣泡水會致癌，但Joyce提醒，飲用氣泡水還有以下需注意的地方。

飲用氣泡水注意事項1. 高血壓人士不宜多飲

如前文提及，大部分罐裝梳打水都含有新增劑，當中含有鈉質，如果高血壓人士長期飲用，會對腎臟造成負荷。

飲用氣泡水注意事項2. 留意氣泡水成分

雖說氣泡水零糖零卡路里，但只限於普通氣泡水；坊間也有加入了果味的氣泡水飲品，另外如Tonic Water，同樣是氣泡水的一種，每罐卻含有112卡。

Joyce：「基本上湯力水是梳打水再加了一種樹木提取物『奎寧』。因為加入了奎寧，所以Tonic Water的味道帶苦，所以通常Tonic Water都會加入糖分，去中和苦味。」

飲用氣泡水注意事項3. 氣泡水並無特別營養成分

Joyce指出，氣泡水跟普通清水的營養成分，並沒有太大分別：「市面上好多不同牌子的蘇打水，都會分別加入不同的礦物質新增劑如氫化鈉、碳酸氫鈉及磷酸二鈉等等。這些新增劑主要用來增加蘇打水味道，令它帶點鹹味。不過新增劑的分量不多，所以其營養成分與普通清水並沒有太大分別。」

Joyce建議：「如果想健康點，其實可以喝天然有氣礦泉水（Sparkling Mineral Water），它當中的氣體及礦物質，都是來自於天然泉水，可以減少攝取額外的新增劑。」

最後Joyce不忘提醒，從營養學角度出發，只要是無糖蘇打水，其營養價值跟普通水並沒有太大分別。無論是氣泡水還是普通水，只要成年人每日補充6至8杯水的分量，就是健康的關鍵。