“冬吃蘿蔔”別吃錯!顏色不同,一個補、一個消,差太多!

有機白蘿蔔綠的部分能吃嗎

俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑“大家現在蘿蔔都吃起來了嗎？

陰陽學說是我們老祖宗發明的，非舶來品，沒有受到外來的思想幹擾，千百年來，一直成為指導人們生活和生產的原則，是優秀傳統文化和廣大人民智慧的結晶。

但是你知道嗎蘿蔔的種類有很多，它的顏色不同功效也是不一樣的。

我們需要蘿蔔本身所含的熱量。根據各種食物的營養表，我們知道每100克蘿蔔只含有21卡路里，這是未經加工的蘿蔔的熱量。

各種蘿蔔對我們的都是有好處的哦，紅蘿蔔，白蘿蔔等等是我們都瞭解的，那麼其他的種類的蘿蔔對我們有什麼好處呢？

紅心蘿蔔補鐵

紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓面板更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。

”看看今年的紅心蘿蔔，又是一個豐收年啊！“ 日前，在岱嶽區夏張鎮郝家宅村的地頭上，岱嶽區教育局派駐郝家宅村的 ” 第一書記 “ 禹海東正在與村民探討今年蘿蔔的收成情況。

” 郝家宅村地處平原，土地肥沃，種出的蘿蔔也特別好。“ 禹海東說，泰安紅心蘿蔔，以這裡產的為最好，個頭勻稱，一般都在一斤左右，青皮白瓤裡呈現清晰的紅綠，質地細膩，汁多味甘，清脆爽口，並具有消食、健脾、理氣、清熱解毒等功能。

史料記載，郝家宅村的紅心蘿蔔曾作為貢品進入宮廷。加之日常食用發現，蘿蔔具有健胃消食，理氣化痰之功效，更是倍受人們的喜愛，隨著時間的延續，夏張紅心蘿蔔愈來愈被人們青睞和關注。

時至今日，紅心蘿蔔已經註冊了“岱夏青”牌商標。夏張紅心蘿蔔也於 2006 年成功申請了泰安市非物質文化遺產。

紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做冷盤時最好加點醋。

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白蘿蔔補氣

白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。

今天咱們就說說水分最多的白蘿蔔，

白蘿蔔生吃促消化，辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能

，因此能夠消食化痰，如果出現食滯感冒，吃白蘿蔔最合適不過。

具體吃法，把白蘿蔔切成厚厚的片兒，放在嘴裡咀嚼，蘿蔔別嚥下去，直到把白蘿蔔汁嚼幹。這麼吃會有些辛辣，但如果能忍受這味道，嚼上兩三片，止咳功效立現。

白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿蔔吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

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透過上面的介紹，我們可以看出來，白蘿蔔的作用是補氣促消化，紅心蘿蔔的作用是補鐵抗衰老，各有各的好處的哦，其實青蘿蔔和水蘿蔔對我們的好處也是非常的多的哦，下面我們其他種類蘿蔔對我們的好處有哪些吧。

青蘿蔔清熱止渴

青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裡部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

白蘿蔔補維C

白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。白蘿蔔有增進食慾、體質較為虛弱的孩子和老人，在這個時候很容易著涼感冒，吃白蘿蔔正好。

白蘿蔔入肺，可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運動，因為“肺與大腸相表裡”。

怎麼醃製白蘿蔔好吃

首先將白蘿蔔洗淨後瀝乾水分，然後將根鬚等去掉，建議不要去掉蘿蔔皮，因為這樣醃製出來的蘿蔔的口感會更好。然後將蘿蔔切製成均勻大小的條段狀，然後加入盆中倒入適量的食鹽攪拌均勻後靜置一兩個小時後，等到蘿蔔出水後待用。

然後將醃製好的蘿蔔和水分一起加入到罈子中，並且將罈子密封蓋好後放置一週的時間，這樣的蘿蔔出水會更多，然後再用無油無水的攪拌棒去攪拌蘿蔔，也可以加入一些辣椒等配料後食用效果會更好。

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1、首先將白蘿蔔洗淨後做去皮處理；

2、將去皮後的白蘿蔔切成均勻的條狀待用；

3、將切好的白蘿蔔條加入碗中，加入適量的食鹽並且將白蘿蔔攪拌均勻後保持八個小時待用；

4、將醃製出來的蘿蔔水倒掉後待用；

5、將醃製好的白蘿蔔加入到醃製器皿中，然後依次加入適量的白醋、白糖、辣椒等蓋上蓋子進行醃製；

6、差不多兩天後白蘿蔔便醃製完成可以食用。