被硫磺燻過的生薑，怎樣辨別？姜農教你小技巧，輕鬆購買優質生薑

鮮姜怎麼醃製好吃

導語：被硫磺燻過的生薑，怎樣辨別？姜農教你小技巧，輕鬆購買優質生薑

生薑一般分為4種！

1：子姜，又叫做嫩姜！因其顏色略微有點偏白，表皮呈現光滑的狀態，味道略微有點淡。這種姜比較嫩，最好吃的做法是醃著吃。

2：生薑，就是我們常說的生薑！這種姜一般都是“新姜”，應用得比較廣泛。肉質較軟，味道比子姜更濃。一般用於炒菜，燜魚，燉肉之類的。

3：老薑，這是立秋之後收穫的姜！因其外表粗糙，纖維比較多，味道比較辛辣，可以作為藥食兩用。一般用於煮薑湯，紅糖姜水等等。

那麼購買時怎樣挑選優質的生薑呢？

1：看姜皮，顏色略微有點偏黃，掰開後外皮的顏色要比裡面的肉質深，這才是優質的好姜！

2：按壓一下，優質的生薑按壓起來感覺比較飽滿，如果按壓一下就塌陷的話，這種是爛掉的。

生薑是否被硫磺燻過？看一眼這裡就知道，姜農透漏真相，以後別瞎買了！

1：正常的生薑，通常來說比較幹，顏色發暗！“硫磺姜”，摸起來較為水嫩，表皮輕輕一搓就掉了。

想必大家肯定都聽過一個關於【姜】的神秘傳說！“早上吃薑勝參湯，晚上吃薑似砒霜”，這究竟是真是假？

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