【美食快跑】雞絲炒什麼菜好吃，這幾道涼拌菜讓你的生活充滿樂趣！

雞絲炒什麼菜好吃

哈嘍，大家好~今天給大家推薦幾道讓人開胃下飯的涼拌好菜，真的別有一番風味。簡單易做，開胃爽口，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法簡單，食材也常見，基本上幾分鐘就能做好，廚房小白做起來也無壓力，特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

【檸檬酸辣雞爪】

食材以及調味料的準備：

雞爪，蒜頭，姜，香菜，蔥，洋蔥，小米辣椒，檸檬，百香果，生抽，陳醋，蠔油，香油，白糖，鹽。

烹飪製作步驟：

1、把材料全部切好，雞爪指甲清理好後加入鍋中，加入1勺料酒、薑片，煮15分鐘左右撈出，沖洗乾淨後，用冷水浸泡一會兒。

2、在雞爪加入蒜片、姜、洋蔥、小米辣椒、香菜、香蔥、檸檬片、百香果。

3、加入5勺生抽、3勺陳醋、1勺蠔油、1勺香油、1勺白糖、鹽少許帶上手套抓均勻。

4、放密封罐裡冰箱冷藏幾小時後吃著會更加爽脆哦～

小小提示：

如果想吃更辣的可以多放小米辣椒哦～怕酸的話可以少放點檸檬和醋～

酸辣開胃小吃，爽脆超好吃的檸檬酸辣雞爪，

超簡單超好吃滴！零基礎教程！趕快學起來哈～～

【清爽檸檬拌章魚】

食材以及調味料的準備：

章魚，檸檬，金桔，香菜，洋蔥，紅辣椒，薑片，蒜頭，料酒，生抽，陳醋，芝麻油，蠔油，白胡椒粉，熟白芝麻。

烹飪製作步驟：

1、檸檬切片、金桔對半切開、洋蔥切條、紅辣椒切小段、蒜頭切碎、章魚處理乾淨。

2、調醬汁：生抽2勺、陳醋3勺、芝麻油1勺、蠔油1勺、白胡椒粉1茶匙、熟白芝麻1勺、涼開水半碗攪拌均勻。

3、鍋裡水燒開後，淋入料酒，倒入章魚和薑片煮熟撈出晾涼。

4、把蒜末、辣椒段、洋蔥加入章魚中，淋入醬汁攪拌均勻。

5、加入檸檬片、金桔和香菜，拌勻後就可以吃了。

脆嫩鮮美，清爽檸檬拌章魚，

比檸檬蝦好吃一百倍，做法簡單卻又清爽開胃，吃一次就會愛上，喜歡的不要錯過哦~

【秘製涼拌雞絲】

食材以及調味料的準備：雞胸肉，青瓜，胡蘿蔔，香菜，蔥，姜，蒜，

幹辣椒，八角，花椒，白芝麻，花椒粉，辣椒粉，

香油，

料酒，生抽，雞精，白糖。

烹飪製作步驟：

1、水中加入薑片、料酒煮沸，將雞胸肉煮熟後撈出放涼，撕成雞絲

2、青瓜、胡蘿蔔切絲，蒜、蔥、香菜切末，幹辣椒剪成小塊備用

3、鍋中熱油，小火爆香花椒、八角後關火，撈出棄用

4、爆香後的油中加入半勺花椒粉、一勺辣椒粉、辣椒碎，開小火不斷攪拌至香味濃郁，立即關火後加入少量香油拌勻，倒出辣椒醬備用

5、碗中加入1勺蒜末、1勺蔥花、1勺白芝麻、2勺生抽、少量白糖和雞精、3勺剛做好的辣椒醬拌勻調成醬汁

6、將醬汁倒入雞絲中，加入青瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜拌勻，開吃吧~

小小提示：

1。爆香香料和香料粉一定要全程最小火，不然很容易炸糊，導致味道發苦。

2。加入花椒粉前一定要先關火，油溫過高容易炸糊。

3。花椒粉辣椒粉炸香關火後一定要！快速加入香油降溫，並快速倒出辣椒醬，否則鍋中的餘溫也會使辣椒醬炸糊。

5分鐘自制秘製涼拌雞絲，

完勝外面的餐廳，做法又簡單，快快Get起來吧~